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/ i L$ S9 z2 F9 F公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)# u9 O# a$ ~" y( ]) J* n
& I) N" `8 T% P$ W8 M- Y5 _4 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：1 {; C% K- K, s; W! X
) l8 f& k3 T2 p- ~鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 Y6 W$ C9 B& _$ _0 C% Z
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調料：' c0 w& ^- t! I3 ^; r* N! W
a% O4 v8 ]) k* R- H/ Y油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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3 ]$ {* Q! R* ~. z6 x5.39.217.761 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.76. v# p2 y9 {0 K% ^# W
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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2 r( M: M& b Q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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@0 P5 H4 Y) Z. o7 l& n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% h' I, Z4 B) X( G$ D& N! c
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇# b: Q# Y% H+ U& s, }# R; u3 t
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
& F& s6 t! N: r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* l2 n3 n0 a- g2 _. p- Y5 {" G
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。9 U) |: ?4 j) x# N
( E! M# T5 X: stvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇% q. M' p# V' ?" L ^9 |7 v
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# M* u* k9 m h
: U g1 \* H( T' i& n4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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