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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" w* |2 ~- w8 v+ [
; W1 |$ n, I: \2 }7 j材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \, r n( u: P
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 [5 B5 b9 Y1 {" y
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醬汁：
1 b" g8 K4 K8 t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ K b' ~& s' Y& m* G' u) l
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# ]: }. ]4 s8 E
2 [* {/ F0 T% C5 c# g0 W8 d油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。3 ]% X: H' f- G' Y8 o) r5 B4 C
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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# z9 F: O, @% m$ m6 F公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' t& s* H9 M- i! M2 n9 S
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F3 v1 l9 s$ i* {$ f/ {+ l公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb- d$ E5 F2 W9 ]+ r: }1 ?
$ F7 M3 O) E7 E" I6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b( R3 l/ X3 | _+ D' V# E' I1 o
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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" r6 }& ?) u6 ]6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ {8 _8 @" J- g0 W; {: N; B
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。9 d& b: t: a! h0 m
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廚神貼士- l0 j) k+ W; R* B! g
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。# ~+ W* D) B S( e5 [9 a; f P
. [: D1 W2 l4 F6 ^( O' U; @0 M6 _4 `公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。: K4 S/ b) J) w, u& n
) Z( D8 W; c4 i8 u5 U/ L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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