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/ B T( y |' N7 f" z6 P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：公仔箱論壇4 K) E! N% u" k' Q% {: `
$ s/ `, D$ G/ h; z& \2 O J公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇1 t3 B" n; [3 n( @
* D1 B- ^ a* m2 a3 @公仔箱論壇醬汁：; I3 m2 a( d1 D) W/ [/ t* u" I
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.76 r4 r6 p* ~( ]$ I+ T O
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調料：
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7 u A9 ]) }% o6 s! v& w8 i公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb. |# u: D+ O) P# z( N
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0 H. b. g0 K, b" {! x5.39.217.761 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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9 S# \4 D9 S+ N3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.76( |6 r5 e( b2 Q2 C6 _, |
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+ l6 B+ q2 e% K( j# |, q9 l4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.76 s; S3 W0 a+ h" @" S' n3 Q/ H, m& J
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) F& O- Y o3 A. a* K9 Y5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇* J3 w% F4 E- |8 G1 {% D' u1 V
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb [! S3 _% A( R' R# ] o
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.76, H$ @- B$ f" u: e1 k5 U
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, \3 ^/ ~* d1 m3 X# x5 o廚神貼士5.39.217.76! |" k$ I$ D! q7 E, V/ F3 i# Q7 }
8 B5 h' q, [! y5 M7 Y2 E' \9 C5.39.217.761、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。* r; B+ J0 a: i/ w$ y" f" n
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 J5 k- u$ Z( m4 V
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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6 M$ V7 ]/ E; C4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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