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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! K6 Y+ k C& \: X
- k2 e9 c" c& ]' a1 c( h材料：
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5 C' c1 P' ~- H7 M6 t7 G7 D公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)- M0 J% R7 F6 ~/ A u. R) R9 r
7 m" K2 X' X7 X+ i& s+ W公仔箱論壇醬汁：$ x/ O& i8 y* z$ t" j
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇1 v, Q% U0 x5 c0 }5 h
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb, H# q8 r. u4 P' K0 r
; f+ K+ N0 I5 [6 [+ K/ C2 W油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb5 g# j d, N3 N
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。3 D2 W0 a; `2 |, V; C" v" a
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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( s' ^6 c. R2 U: b4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ U! G8 I0 F/ I
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 W- T) Q3 B, J9 K% h' C
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76/ u5 O* V1 p3 ^/ ~
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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