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4 i& x l+ ^1 V' O1 |' x: [2 E5 D烹製方法（三人份） 5.39.217.761 {) M7 I3 ^ k: [$ Q
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材料：
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# }- P; B0 U S7 a5.39.217.76鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇7 ]8 n$ n; @* [- a9 b
' i! I2 [) c! m+ D7 ^4 c% r醬汁：
% {1 k! H# s, E5 P8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ f6 U) c0 w& o3 k) q; P
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)! }6 ?. Z3 p) q
7 Y0 R/ b- f5 d4 w& X; f- Z5.39.217.76調料：
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# g& [) G6 ]( i5.39.217.76油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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/ ~$ I0 p& l9 \, a% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' t, {* ]! K! ^3 ^
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇7 r! a% F& n, h6 C# R
& E0 ]% _& j4 F5 t* Q8 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 f0 }. I. b8 C% Y* H" l
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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0 C# v4 N. a) x3 D& v; r公仔箱論壇4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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& v# }% Y$ ]. w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
5 b! s) T6 N7 h, X7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" E% `2 B- s1 a p2 [& L0 ?
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.76; N- t! w- q( o! w2 ^: n. d/ s1 S
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8 \8 A8 t1 X3 q) v* W: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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4 b& Q9 h- e. o0 y4 B* x0 P公仔箱論壇廚神貼士
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1 @! I. r2 w# p4 ]% o公仔箱論壇1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.766 J. K+ t& E$ k: v7 J0 `
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。8 I' q- r: P, v
4 l( p' |0 M; M. S2 O( ]3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。- u0 n3 i; Z6 P1 s$ V
3 E. N. e: B( g! s4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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