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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。4 j1 S& ?- i+ |
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做法：
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& c, s4 e0 v, ?! k$ E1 S, ~- C5.39.217.76 1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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- I8 B/ s7 N) C, t. ytvb now,tvbnow,bttvb 2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；8 R1 r; l1 `2 ]: ]- S7 X2 ]
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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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0 f/ }# o' `0 \0 T5.39.217.76 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；公仔箱論壇1 D/ a6 d% ~5 U
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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8 t9 w( Q5 U+ b& T ztvb now,tvbnow,bttvb 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；tvb now,tvbnow,bttvb W3 l& [8 e# ^/ K& y# q
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8 @2 g5 i5 W7 T 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；& }5 f* H9 M8 O# G
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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