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1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；
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3、豆豉三大匙；" z* ?' [! Y, i! R7 |6 J( @, n" Z
8 _* H1 G1 b2 _0 O: E% R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、老姜一小块；* H- Z# C0 h! u* ?
+ h9 i) \" z7 R: \* _7 r0 M公仔箱論壇 5、独蒜一小个；+ J# f; M3 b9 J+ b4 J( ?/ P
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6、香葱三、四棵；3 ?5 w Q1 R9 H e
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7、白糖一咖啡匙；& j0 x2 ^! F% P: q; Q( o; A
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8、料酒两匙；tvb now,tvbnow,bttvb% p' a5 p# ~ A5 `& k d1 ~! r
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9、盐适量。
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。& j, B. F$ u) z; a; o) Z* @
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。5.39.217.765 i% l- ~: g" K- X2 |, W3 S, Y- i
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。tvb now,tvbnow,bttvb' i; {0 a% U# R7 }, a5 u% ^
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。& m* [* A) d5 U' [1 R
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7、连盘取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W$ j' Y% r+ j3 V! j& P
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好香的豆豉！/ ~0 j/ _# P- d( l
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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