用料：
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1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；
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# F V% t5 h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、豆豉三大匙；; E/ L9 y, y }! P; t2 N
% Q5 V5 p# z7 h" G公仔箱論壇 4、老姜一小块；
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5、独蒜一小个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. J, I/ G) |! _! o5 ?; C
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6、香葱三、四棵；7 O0 X$ ~4 S9 p" }# e* c1 e/ [
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7、白糖一咖啡匙；
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8、料酒两匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, ~- \. a8 X9 i0 _' D; E
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9、盐适量。
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做法：) C8 j n" j% U4 f5 S L; I
) C' p2 r( v$ L6 i e; S 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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( ~+ `! \0 g ^ x: Y 2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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, a [3 i u: _3 Y 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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! m) K( T' `% J- z+ K 4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。公仔箱論壇0 P7 _& B2 D: B0 z! x
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) _) L( S% a! @* `7 L: }- e5.39.217.76 5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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5 S1 L0 {& n% X( _: @, K公仔箱論壇 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。
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+ g" @, ~6 Y6 H2 F+ o公仔箱論壇 好香的豆豉！
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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