主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；公仔箱論壇+ f- Z7 q* E4 x* a1 X( y
: z, r/ @: E: b% n# O/ q" v5 T 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇7 Z( M& u1 g: B
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: W2 L6 [ W' z6 P5.39.217.76 做法：, x. E" t5 ^0 U0 `3 {
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- g" L: j7 d8 T8 o$ f( r
# F4 D# e" w% n( B/ g 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；, P% }* U+ N- C
% ^/ E; S; G ~5 ^0 y; x0 J: P) m5.39.217.76 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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0 `. |5 e3 l! a7 }4 d 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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' B0 B+ d1 ~! d7 b. T; K+ `0 Z公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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4 ~# X8 w8 N/ q. ?公仔箱論壇 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ \/ ~! \9 o/ a; Y
% b) t, ]- c3 }4 t2 P公仔箱論壇 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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