主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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6 e. w [4 I2 F1 t: M8 b 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, e$ V$ s8 h2 p W0 a6 e9 L
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做法：公仔箱論壇1 k) { l( B4 }
$ V% O0 T$ N2 e" i 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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! a0 U3 l9 S2 j9 }% C3 w5.39.217.76 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；公仔箱論壇: I- J9 E6 I# d. b" K W8 O
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ }5 N! D2 i; G1 J8 D
. x8 g, [$ V& ]6 ktvb now,tvbnow,bttvb 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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% H7 i9 R) F$ M- A7 p 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇$ V3 h2 `& A1 l- e, ^
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' F9 {+ t1 u" E8 ^
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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