主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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3 r) S4 D7 ?3 w5 Z 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇5 i5 M2 J% A3 F0 G8 R
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0 {- f$ Y$ Z. z) B5 P5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ C& b3 }, O) _, W
* B0 `! Q( V7 t7 q0 u8 s公仔箱論壇 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ _; M/ \' R
. h& X% V; T7 A* t8 X公仔箱論壇 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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0 i9 V/ t9 H- p( N! n# K公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；5.39.217.761 g5 s. H) Y$ ]' j4 Z/ @* _3 o+ b
$ ]+ i* }2 ?. M, R公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb* h) g4 w0 H2 v1 B$ L
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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: R# ~, J+ ~2 r; a" s5.39.217.76 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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& ?. D4 ^2 v* S" O) [, Z' \ 小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. o( }# q$ t7 A( W
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！) ~! h# W5 x, Z. z