主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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& y$ E% @2 n& o7 Q2 T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇7 L. [/ c' l* ^& o: ?% E
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8 K! f. F$ j i3 w3 B; R& { 做法：
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/ H% F) s( B, m I( f M 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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% @& m9 r2 _7 ~7 B( ftvb now,tvbnow,bttvb 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；$ S$ y7 E- [, R+ D0 w
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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3 k# t9 H6 `$ H/ t V 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ S. U( k1 n( d ?" s
5 l) ]9 U' a) ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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! P& ]! c3 u6 j; ktvb now,tvbnow,bttvb 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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小提示：公仔箱論壇( @, D- \$ H* @$ ?6 ?& }3 `( o2 W- A
& G' n7 y; C: }( r 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；5.39.217.768 Y2 \ S, r8 i" B7 D( i
, J* A/ ^) E9 S: [4 q- \ 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！