主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；5.39.217.761 e5 p: `$ r; H0 T
# k' m: U8 l- Z0 a0 O5.39.217.76 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；) u# y( M) Y, m& Z3 Z" ~1 K1 m
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3 |( y/ N% A7 @5.39.217.76 做法：0 i2 P+ D. w% V2 _5 v
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇& y# |, U2 E3 Z. V
' V. T# a5 s) G8 N5 Q; [9 }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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/ ?+ a" }7 z# `; t! N8 C2 S, Z 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |/ `+ Z6 l9 W/ ^
' h0 M& [8 g1 [- B$ j' E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；9 Z* a6 p! t- I: ]/ J! F# W+ T( L
) a7 ]- e& r3 s* a 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。公仔箱論壇- A2 e" O* N, @1 i2 w
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1 Y2 j2 r% u( @( D- \6 V* _公仔箱論壇 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；5.39.217.76" `! S3 i/ y8 g8 M; P) Y) \* R% d
) I. N6 q' n7 J# R7 Y 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！