材料：3 N( K) V) K2 }6 j
& S: s. t+ O" t 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇& t8 g/ i9 r/ U6 J) P
0 }7 J+ y7 d! e7 p$ s5 s9 m: ` 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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5 i1 D9 I" p" g$ t5.39.217.76 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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0 x( O) x3 M+ S' M1 ~% @ 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；: J0 _! \7 d% e; U, R* b$ h5 @% W
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& D9 F# o! e; F5 X" D8 W4 I% N$ B
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( I6 Q* Q5 s' `& n5 [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 w* r: D8 u. |7 L: Z0 r
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb1 F, Z- H" E/ K* p: T7 Q, S
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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