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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。/ W3 q5 o Z( x8 o
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( l# x' D! c7 e! v7 Z% {/ F公仔箱論壇 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；- w/ I" j7 g' }8 R- h+ f
$ q! K6 E. N, S7 v% H5.39.217.76 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇7 o- u' ]5 Z$ X* B9 N& g8 _. U
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ H, b1 T& l9 \5 o
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: z- S/ Q5 T" [! P$ n; z! y
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- {/ g7 C' z% V/ s 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；# a# W# V# H% p6 Z) z% s& [7 s
5 \- G; S8 A4 T( R& M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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0 N# T5 m1 a; q5 z 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- W% g1 a7 C' U. `1 @" K# B
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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