材料：公仔箱論壇* S6 z$ G' f& K) I
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.768 O* P1 U6 f- ?0 b* D8 \
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做法：/ o8 D. ?$ f% m/ S4 R
$ @. A4 s+ a3 s6 T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；; Q f5 G6 ? `6 d9 g
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! v$ D1 t8 q; Q1 e1 w3 K3 _
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. g' T: M# p0 P! q5 Q+ z$ S5.39.217.76 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇. w0 k6 a6 q8 Z
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( K4 t( x- q0 _: ^) G- O公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；6 e) h- j( q! c \: [
% V8 {3 }# D+ N0 }$ L2 Z7 t- B 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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N$ {' _! W" {. ~& r$ N+ S9 h" Htvb now,tvbnow,bttvb 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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- b; e+ Y7 Z9 a7 B$ i# G 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；. X, Y0 d: j2 h. h4 N/ A
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1 C% w6 z; l s& l- u+ m6 c5 t) W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。5.39.217.763 M" D* j) c7 m$ |+ H) o
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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