材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb: h+ q" E+ U! ^
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% g5 @6 u! Y$ z" Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.76$ Z) n6 w. L7 x+ \1 O
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, V: Y7 K6 ]6 z0 r
4 X6 w1 R. x* U' X% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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* b- _5 ~5 C. i q7 M0 \5.39.217.76 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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) ^, r; P7 n7 a1 T/ K5.39.217.76 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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2 `) X% ?* }6 t$ u" R4 ^" { 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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; ^, U4 v& ]. K+ etvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 O& e' t; [9 J0 {& t
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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