材料：5 }2 v* G$ d2 T# }
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。公仔箱論壇; t2 H' s, X! E! I, ^9 e
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0 v" A! I& K! t( Z& Y( M 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.761 P) c1 z- A5 X- H
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ F, i5 ]) G/ [" |9 Y8 n: t/ j
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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! K, a4 `2 P6 M6 S. {) Z# V5.39.217.76 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb* ]% P. Y, t% Z/ y1 N/ ]3 T+ i
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) x2 P' L" k% H. p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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2 Z j. J% M4 h `# d- Atvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；公仔箱論壇# y* z8 g8 W' A/ }/ Q; A
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, B; b0 k# U0 i1 Q; K( H6 \tvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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