材料：
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2 i Z* v; M, n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。! Q, q/ D/ x3 p
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! j8 a8 B+ w' |+ j& c1 J 做法：公仔箱論壇" u3 ^7 D1 U. Q& Q
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2 e& X' B& ~7 \# G6 ]- b1 ?( ^% @# `5 H公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. m$ [. Y1 |' Q: j9 K8 y
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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* D! Q! q& W# A/ D) X7 B8 {5.39.217.76 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 ?3 W# I! M# m1 m
# `) u8 \1 f- F5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；5.39.217.768 |" Y6 Y. }- L3 `' O
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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& w- R1 A# [" _+ c3 [' {/ h, B7 H1 q 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb& x/ i3 t% S6 t! t9 z
7 f' F' _! w; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-8-19 05:14 AM
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