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( G$ I! T) w& v7 t2 b/ f7 A公仔箱論壇 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; {2 y9 |, i- Y2 J3 w: Z/ l: u
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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* _$ m' G& G% s# U6 E- R! S. Z5.39.217.76 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；7 |$ H" u1 O* v8 _0 a6 m' U# I! U
& \* ~3 L/ U- ~: ~% h5.39.217.76 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5 d9 I2 A' J, w/ ^0 t0 t6 r
: U; ~3 e& W( u/ X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 g5 B) V- c5 v! a3 p
- t1 T4 u$ Q9 T7 Z. i1 b* Q3 w 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇7 ^8 w8 h5 t% h7 w
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) a) ?8 I9 v3 |- Y公仔箱論壇 小贴士：6 `$ l) J' X) D% y0 _' {% b
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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( e4 D1 @6 K$ D( r# ` 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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5 ]4 n# _- k+ l" Itvb now,tvbnow,bttvb 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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