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原料：公仔箱論壇9 G& B/ n0 H e* a3 b
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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4 Q, c, O8 U# e3 i% w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇9 D0 F$ o# |: Z7 T8 x
1 r# G- j# f: C, |8 L' b 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；5 P/ Q: k# G7 y) M! t
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.76 m& J0 ~, ]! b& G* [1 w
/ [1 r, ~) ?- \7 N 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；; ~- U% Y T6 o$ @! z* t! P: P
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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1 ?' i3 V; V, T: G( F! Z 小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, @+ r9 }. ?: p8 A: g; Q# x( b5 S
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。tvb now,tvbnow,bttvb& u3 ^6 I# e6 Y! P
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。# t2 v1 z- p S4 t- R7 h$ l+ n' F
# r2 C4 L( n' o" v0 |0 ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 `9 ^$ U1 @1 R- [
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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