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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 w' S( V. H# m1 j
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：* u+ K7 k3 T1 O {
. |5 K4 v {! [# H/ Z0 J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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8 E! m- J8 ?+ r5.39.217.76 2、切段并用刀划出鳝丝；6 V* O6 p6 J- ^4 D5 P2 [
7 i l/ H5 E5 _/ q 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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; u e' }. Z& O* T d) w 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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2 S: {# o1 O8 C: I8 @4 }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：- t1 s6 m7 p2 N, ~7 Q6 R
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。5.39.217.763 H% ]7 ~" W! M0 l, N2 u* \
* z3 O6 P6 {3 Z1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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4 B- F: v, s3 `; dtvb now,tvbnow,bttvb 3、没有黄芥末用青芥末更好。# y9 W% E/ j9 F; E$ |+ Y
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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