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; N4 J8 u7 i0 u- A3 B( N5 Y公仔箱論壇 原料：tvb now,tvbnow,bttvb' U, u! m$ E& N, P
4 d% ]' J0 g. @+ \. B 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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1 H) K$ K# y5 p# x7 j# {/ C. ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；公仔箱論壇( h. v$ V. ]! p! i0 y- A
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2、切段并用刀划出鳝丝；公仔箱論壇8 @* N. _8 E6 x2 Y3 [4 }
# G# B, A, }( d$ A0 u* e7 Z公仔箱論壇 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 a$ U% J) A1 N
! y3 \- V' D9 ?7 t1 s5 J( T! {' u 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；公仔箱論壇! y j' p7 _8 A- X9 M1 p
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 S5 i6 T w
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。5.39.217.76 R: K) c) s5 k# }
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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$ s. i; X% b; _ L. E7 f 3、没有黄芥末用青芥末更好。: K7 m% D; j K* F, I% h6 {
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/ k y# z6 b5 s' Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 q9 E" @( z0 e: J( G( Z
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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