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; \" G9 f4 }; g$ e 原料：公仔箱論壇0 a) D; x ^) Q9 x
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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% L; r8 Y# c; ?; ~3 C( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb% k$ E2 i2 Y6 H9 g; ~4 p4 y
. s! r9 c: \! S+ Z* |& a+ j1 } 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；4 f9 D1 n0 e9 @' h% e; w
# ~: M. k' R ^* R+ N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、切段并用刀划出鳝丝；tvb now,tvbnow,bttvb( E0 T* B; F/ B8 y
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 e1 y) ?3 z9 E2 }, P
$ {( {3 z& o$ W4 X3 c# ~, h9 ] p 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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6 F' j ]0 K. z1 C: p 小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb: @4 D) E5 P& J
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ `$ f* `& f
6 \9 p! S5 T$ ]: T4 Q, _, z/ X 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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