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材料:
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1 ~% G4 O* n4 ^0 @1 N% t7 q! P, p黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:
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: ]/ f% n/ C6 F0 S) Y2 Y3 c. S1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用., M4 c8 D- d+ }; S; w; K8 {) b
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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.5.39.217.764 b. N8 g. @( h8 r6 m
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' j2 N8 E, q1 _- h, w9 H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.3 N3 n- W6 A# w, A
p m! X% A& M) m8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 ?' Q, F3 B: p
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 t/ x8 t: ~9 [/ Z
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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# r: c8 t7 C X5 T/ V7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.公仔箱論壇1 y9 H; K, t+ I3 U: ]; J4 }' |
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$ w9 y. [1 j0 x- Y" T公仔箱論壇8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.; I) L3 F, ]+ P \1 u% V4 Z9 v
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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