木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血tvb now,tvbnow,bttvb' T+ E3 M- t: \8 P# O+ g: l8 w
9 v1 H: n$ N1 B* l/ w- q9 }5.39.217.76 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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2 S; G# T+ W6 [* S6 U% C 我爱木耳~~~5.39.217.763 E6 L" U9 v8 I h' s* i ^5 @! ~4 O
/ ]' Z, A- w% c+ ^+ t" X: o6 s5.39.217.76 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~7 M* i( [, |- N
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 F0 c. x; |8 T
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。公仔箱論壇. }. |, S( K: R, {" x
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3 _6 c/ I! C$ h, c6 ?5 `& c 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。* S6 L3 x h' p; y
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。$ x& ]1 Z4 |$ ~& R& P# d
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( _1 w6 [1 s0 Z: }; @! D* V公仔箱論壇 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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# z3 p2 Y8 w" g' j" F3 i/ I公仔箱論壇 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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. p- Y, `: a/ D. D- ]& atvb now,tvbnow,bttvb 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~4 I, w& n8 B, ?; X
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3 A/ X- n9 r; K1 Y, } 成品
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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