木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血# S8 s0 K' U Z
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成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。$ `0 H$ ~4 ?& U z
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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我爱木耳~~~
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虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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3 l0 c5 ^2 Q. y; J( k0 C. y公仔箱論壇 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。公仔箱論壇8 m7 Q9 x: I! c- ^' b
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% G3 f0 ?& V2 \( R4 \0 d2 D5.39.217.76 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。0 z* L% I$ o, Z, K; X# q
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9 x6 D, Q2 H7 m( v 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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: Q' W0 U) H3 M: x- R* n9 ]- q5.39.217.76 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）tvb now,tvbnow,bttvb1 M; T* W- ~: [8 h
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0 B, }9 X8 l0 l5.39.217.76 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~公仔箱論壇6 u" U1 _% v2 |/ o \0 Y
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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