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$ k0 c$ s1 E; G8 x3 ]; o" n公仔箱論壇這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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7 p* z" \$ f2 ^ M' u4 N i; E* z' A7 U* Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：; I/ E# b5 @0 G8 K
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；5.39.217.768 L( X% h" Z' B8 T2 Z h! ^1 Q5 K. |/ I
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, z7 V H2 K8 h" l! C8 u# M二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 Q# `8 a' p, a( E) d; h
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: F" q2 b, Y# _ Q" z( r5.39.217.76蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。公仔箱論壇" E2 y( N$ u1 H0 C7 }
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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( K2 Y2 @9 G- Z+ T# d5 e! O0 |+ @公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 Z% ?( R+ [- q& b8 M N6 f+ R
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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