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% c6 h4 U! _1 Q: |2 F3 U& [4 _& P公仔箱論壇這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：
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" d6 Q' S1 W& u' r0 u' M. {# ~. B8 Utvb now,tvbnow,bttvb排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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7 M, {3 {& R+ i' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; r$ O) w2 |; o: S4 k Z
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。公仔箱論壇# V! u& b7 P' D' b9 i# `
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, s" @9 _# A5 f+ C4 r- B+ B8 U5.39.217.76蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。) W: G0 Z5 d, a7 S, N' }+ p7 N
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$ v2 E8 R9 N M看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。公仔箱論壇 t1 K5 r% A g. k4 y& S1 m l+ n, D
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( y; h0 |$ Z6 A5 C0 u; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽小龍蝦' g% y+ i' H6 O6 x+ Y* p: ]" O
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" D5 Z( R& G' ? ]) |. p5.39.217.76做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。公仔箱論壇 n: Y& [8 L( g& k' ?
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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