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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。公仔箱論壇1 B5 f$ f; ^6 J4 p% O' r
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材料：3 \2 T) A5 Z% R
4 k3 ]0 y" f' V排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。公仔箱論壇/ v1 u! D# @# H7 b: `) v
. ]# l. h: N' P1 |- t; N0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76; D5 J9 g& v$ u8 I& q
& ?+ L. m0 J' P6 I, S7 E: T5.39.217.76一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；: L1 D8 \7 _: \* Z+ {0 t
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
% ^6 o/ N0 b) p' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ @; c% s% L
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 G+ ^6 l. N: i* o) H& |
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椒鹽小龍蝦公仔箱論壇3 N: Q& J+ `! r. }. S
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- w* `, i! c9 r5.39.217.76做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。: }& [) Z7 l8 N8 I6 p) T6 ^
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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