 + Y% B9 M$ p: {
% ?3 A% ^8 }# m0 A5.39.217.76材料依次分解:
3 A0 n; |! }: \4 c) f; J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ x0 K+ @5 F/ d5 F# z0 Y6 ?" x% D1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)- s z5 R& ~3 U6 H, W0 p
- W# k% b( [2 G公仔箱論壇2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
* K; i" I2 a B8 S9 h5 `4 S1 X6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 @! r' m3 l2 T& v3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
' z( [( {6 v2 L% [9 L8 l# T" ~) v5.39.217.76
: u2 J k$ E5 q S4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
$ G, f7 b4 w& a/ z( A" x1 ~
* i; u- U& V% D+ k5.39.217.765)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)公仔箱論壇7 \' I+ z) E, ^+ U4 x6 f9 Y
+ z! [. A' f8 W& |3 ?公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)6 r/ S: F9 J, h% @, z2 G
, V/ Q3 L( X* x s& i j7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)4 O( b8 N+ K) E# e* K. k2 ?+ h
' ?. ^# t# r7 ]' h( N# d8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
7 | I6 Y! I5 x6 B+ N公仔箱論壇
8 |- {* c& e, |$ _* u, ?$ h: ZP.S
+ ]5 [7 w5 |& t/ P$ s7 I9 v9 X- _5.39.217.76) V5 ]' D) y0 {8 W/ q
雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇& Q$ G+ \! K- Y3 a% Q P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ J, O; N1 a! y1 e1 |% U
涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
: f' H: [5 u1 k4 O公仔箱論壇
- O6 T8 ^& m6 O; D* J( Q. p( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' V0 y2 F' V9 ^' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. T% s, p2 L) W
還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& m$ q9 ?. D* p2 H& D& \
5 K& |* l1 o0 E本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 X0 p% T8 F+ \, B! b
* ]1 _1 W# A8 w7 R5 g" ntvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
. C. t* X) y5 s, ?; h: b6 F公仔箱論壇/ b7 k. f6 _5 ^* _
這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.76$ C+ W3 \: V/ k2 @5 `
( | E$ ^7 g- u: \2 \3 g: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, Q+ d0 ]) A: X% w" ~" c
公仔箱論壇/ X0 R4 H8 z* z7 v: B
涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
8 \% E, A% J" o+ T- S( N9 Q( o- jtvb now,tvbnow,bttvb! y! G/ N+ Z& q- ]* `
1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
; l0 s3 {5 W0 K1 p' C* H5.39.217.76- o6 P8 y$ D# t0 y+ p# |; _
2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味% V3 @! _7 p- X# T
+ e/ z( H* I% r% u r. q公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
) M. b3 s. R* Q4 s+ U1 u公仔箱論壇* L- x+ t+ U" ~6 x& {' F
3 B( G( B, |7 R0 B5.39.217.76
/ {1 S( Z* j A* W6 X6 Z: V: @( L有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. - J: x! m3 I, A2 \$ D
2 q* e4 Q' W1 o" \; Y5.39.217.76這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵5.39.217.76- w6 g7 t- e. o1 X0 _
; J' W% U( |# U( e5.39.217.76
1 s1 N) a) E% Q* s5.39.217.76+ J) T) j) X7 n( ]
殘念....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! K t# ? `6 r, D
7 | o% W- i# F6 z% L8 \: i5.39.217.76下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
; x; x1 e' y. W2 i" d' p! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ A# O+ E+ ~1 D" L3 N4 U
話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb, [9 \8 R/ _8 @' W9 O" v$ {
" H! u- J5 V, |' p, Y我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.: _& L' o, y- A1 `! e
8 m* _0 h, r8 f0 ?7 T下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.公仔箱論壇9 m4 D/ r0 M' R4 d0 j
% A: M7 A$ J) f4 N+ ]
出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
2 F% w7 f8 d0 _ C
0 g4 @' ]- S4 n3 |6 h# G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# m+ C3 Z6 r5 Q2 u
' _! k$ J ~! D4 u+ X) P6 L% g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb. K5 O# E2 ^: i/ U) n0 y2 x
公仔箱論壇3 h% ^# H$ U9 {8 }8 [9 G9 v3 D
而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
4 [+ r) N) W% O# M/ m公仔箱論壇+ ]- H. [# V- h2 `/ V
1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
7 E0 V& z0 b5 T% m+ i/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 E3 W2 f% @* ]: u) e9 u t
2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
+ {/ U* w1 H( i9 I+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) _5 f5 f1 C
開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
* K/ O" D' L% c% F' p- M
' y% z3 p' S }. F" p, l0 Z公仔箱論壇基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
( N" w) W6 Q6 H# T# s# q+ u1 g' ^ o4 t
這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~- @8 r3 X" h! _
1 @& g' W# y. d# n/ m感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. ' K; s2 g h( [7 I5 A
4 Z' g0 [( x$ i/ t0 f" @, @, C可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 ?3 H+ x* d; ]: ^: @- G S; ?& U
tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ Y6 q7 ^# z6 e# {
值得推薦的項目: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 H, E: x% L; c# g
公仔箱論壇) T y' f8 q! K0 X) \2 \
蝦仁,黃花菜,木耳
6 Y- ^ ^# ]" j5 T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; d3 V# \5 s/ j m& Y8 Y. P2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & v& g. |, q9 P2 C4 | v: ~1 N" A
, L" I3 Q+ @( f/ D# v公仔箱論壇最後, 調料合照- U8 n+ @ y0 t% _( u
& v4 P' o. U! T- n1 @( \5.39.217.76 |
發表於 2009-8-8 01:49 PM
| 