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材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
0 N# k7 G! ~! d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 m! B* N4 c" Q
2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb* O' ^9 u6 Y! @; E% q. j' D
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 E, r* }4 h
6 s5 t- z& f* w( N0 P* g# k, l4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)5.39.217.76, ~* ~5 p0 {% d* i$ C* q1 b
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 m2 b3 z" f j1 R3 e
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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5 [ }/ V' v v9 S0 ~' E公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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( B4 ~ j: k3 H& j, R; S. \8 y5.39.217.76涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~8 K3 r6 ]( H- \, C/ x1 V9 x n% q
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. U: r# i3 M6 V0 z5.39.217.76還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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$ x$ d6 s# i7 u8 I0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 w" N1 U+ y8 f0 v
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.760 V: m5 |- F! f6 i" `8 t8 p$ k7 S2 v
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0 N" f5 Q* g1 B# ]4 }公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
3 m6 {7 z* ]6 k, n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) y0 t8 K+ g. n: q/ B2 `
1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 D& L; L$ ]6 ^- k5 b
& J) x+ w6 X8 c公仔箱論壇2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 h7 Y5 K- G4 X) v
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/ g" S/ H* D3 T# R/ E$ v3 `公仔箱論壇有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 w) B' W6 H& H5 d4 W% t
7 ^7 B y- C, f5 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵6 L: J+ l$ J9 q; L
- X8 W' B' A9 W# t$ y) ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" F7 w; I9 S, K( J/ G& U8 [4 |
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殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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" s5 z4 D0 ^/ v; Dtvb now,tvbnow,bttvb話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" ?2 N* h! Q/ p% q- B+ O" P# O+ r9 C
/ G' a" T4 `; T' r8 h$ ~% ]* l# F我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) W+ y, _+ k( ?+ K
) W( U; }# S! _+ Z% m+ |4 y# j5.39.217.76下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.762 `# ]# t' [+ v& V/ O+ [
0 M3 j; a8 E1 Y5 D5.39.217.76出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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( y* A: D( p3 {# b6 \' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) @2 W4 n% u+ c2 o0 c- e
切切刨刨還是挺容易的.5.39.217.763 g2 L; k; G5 l
% E9 o8 S o( s# u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:公仔箱論壇; V5 c% m) E% h9 ~8 r# u1 b
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( T3 K4 \. h) I
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 R: v& |' b1 V
% O1 ]: I$ K0 F1 ?; d開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~tvb now,tvbnow,bttvb: z1 f. o; R0 ~8 V
$ @9 g6 H. ~- w% L! atvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5.39.217.76, J* c& T8 p& \/ f. M6 A
9 z" f7 [' ~( o% I5 _公仔箱論壇可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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, p+ z5 n0 F" u. J值得推薦的項目:
9 ?) l) g+ {/ L/ q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q/ D% Y; ^9 X4 {; ^4 D/ _蝦仁,黃花菜,木耳
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 tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 @0 d1 [/ s0 M- ~& ~% e
" }6 ]+ I5 I9 ?1 U9 \tvb now,tvbnow,bttvb最後, 調料合照公仔箱論壇, ?/ A# V+ @! R
公仔箱論壇; i" f: t" b7 |8 ^: b" O- P" y
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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