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. x( O0 M' Q6 @1 F4 `" Z. f! S材料依次分解:) T# q, w' ^4 c& d- _+ D' o( L
) G; E7 I2 T/ u9 V; ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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F8 q; U& {3 [# k: @5.39.217.763)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇5 V; K3 z# _" e2 c, V4 I
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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8 d6 z1 `) M8 W7 p5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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0 z: E4 l. p' P8 qtvb now,tvbnow,bttvb6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ K1 b- A/ |1 n8 G
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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7 A1 W% P; ?* q! etvb now,tvbnow,bttvbP.S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& @. L2 \) |# I$ c) p* l/ K4 T
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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" g5 ^0 `9 {) Q/ g3 G( ^" ~6 D3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# x9 [0 P2 }% ^- j! J
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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2 o1 ?4 P, f/ X/ a5 ]本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o X9 ~( C, ?
7 a8 |$ q* a& B+ T t- Gtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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) g% { b& h! Y ^5 q涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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5 i$ Z- r- ]8 n: B* k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味6 K, A3 U" I9 ]2 {7 I
4 \; k' H4 }+ u; w公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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# _4 r5 e: R! R ?& ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I# J. ?6 g& Z5 V有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 6 T6 L" A& Y! r5 V/ x7 V' X
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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5 _) e8 h4 y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 \, o9 _" M0 Y( i" H) V5 _, M
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殘念....
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7 ?: v* t1 x" o/ |5 j# f* I3 m公仔箱論壇下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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! |2 _+ M- ?% |$ t9 b+ k# c公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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# Y$ @( @) O( L2 u+ o; |4 M公仔箱論壇我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團tvb now,tvbnow,bttvb w+ { L1 a" J7 J8 J
: y/ w6 q! w/ ^8 H" `( b3 d9 A3 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( F: L% j' P1 k
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切切刨刨還是挺容易的., _' c8 p9 }0 z$ n: |3 X
$ {3 E2 S x1 H, m% _8 ~而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 I0 o4 Y2 _8 r+ l5 X
. Z1 n+ m% ~% ]2 D) l( P9 n) Z3 ?5.39.217.762)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇# L1 j) b8 v, C/ z: M7 ~0 h# N
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 E5 D( A: I% W
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~1 f: N$ e" T& u1 V# o& d
( s3 G! R1 K$ u: V; F這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. tvb now,tvbnow,bttvb, T; T A3 K. [& [ m4 a2 q) F2 m
" ~2 e7 K8 Z5 d8 {1 e% A1 x公仔箱論壇可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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9 ]5 c4 H0 L$ Ptvb now,tvbnow,bttvb值得推薦的項目: ; N9 |! L- C4 h
* c* S, T! E0 h/ L, G. z5.39.217.76蝦仁,黃花菜,木耳
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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