8 H" i2 h3 j% j" I1 h' N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% u/ G' S+ U/ Z% _9 z3 \, K
材料依次分解:公仔箱論壇5 _# \- ^8 c; H7 k
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)tvb now,tvbnow,bttvb" C+ f2 D3 K! _
9 l; u# O2 c* z& P/ ^+ `/ n0 C" y/ r% k2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)) b) z; W$ d( K2 j
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇. q6 @7 o0 c9 p& j: p: Y$ i, @
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味), F9 c& }) ~& a8 B' U6 M3 p/ w
2 l- }9 {. J0 C$ r5 V0 V5.39.217.765)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)" r. C/ _' p/ E. A2 K$ A/ f
* O" l/ K( I, T9 g0 E! Q7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)% l+ [) ?& s6 Y% D* B! ^
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* X- U; c& G" t: Q# z# Y$ N8 B- D公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇: H- s( Y1 F& `
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
9 i! _! h( f6 k9 l6 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& L$ w2 g( g
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& v1 H7 @) p" l; j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb還有一味. 糟綠豆芽~~
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1 a1 o* |. r6 { ], e+ B公仔箱論壇本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合& L% N+ E4 }( o
5 Q X8 Z! T+ b9 a5 N9 P ~公仔箱論壇綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ i2 m# R* a. ?0 f3 m0 L3 h: M
! o m- u4 G( {9 r& t4 L7 Q5.39.217.76這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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6 j2 q: ~: F" K6 xtvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 Z" q8 G4 `3 i
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.8 r- @9 S! L9 E- `: V/ l8 c/ A
% L4 _, T% b2 Y" ^, m7 c# F2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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5 w0 N3 h8 d& M+ h& L7 L. Ntvb now,tvbnow,bttvb3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 `3 |. L$ v* }
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 }' a* D. `* i
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 K1 m# X/ }2 l
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$ D# U4 r& @% @4 w4 E8 q4 ^殘念....
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% r9 k* Y# y- }: ]+ l* o( |3 ?tvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)5.39.217.76# h, U1 H" p0 t! m
4 Z: z5 s5 r: {公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.5.39.217.76- d# [& O+ x0 x
9 A! Q# N0 T. ]( z/ q我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.76/ v( C6 v/ I3 B, G6 }0 G
3 M2 k8 e4 _2 g$ n出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團0 ?' ?" R% a+ \2 M; E6 B& Q7 {
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切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 R- r9 j; |0 w! r+ c& r {3 ?
2 z, M; I2 F+ e0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: u8 _. d3 \# X2 m# n
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5 \7 z4 l# ]8 L" Z- K1 m
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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7 m; u/ ~: @ j# o4 w" D基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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& ]$ J8 |; B* ]- `8 x這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5.39.217.76: ], X5 ?1 a4 z) ]9 v: a
, i) g6 }% l9 Y; N0 dtvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.76) R8 O: c B7 R8 J. K" v2 h# `) S4 u
2 R: N8 j' p! H, Z4 m1 M值得推薦的項目:
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最後, 調料合照公仔箱論壇 ~1 L7 j2 s7 r& n) h+ W
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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