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材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb1 G; u5 B+ F( D7 c& s
3 E- l7 {- n( F+ X; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ j" L; U* z2 O, Y4 b2 U/ L
0 H( b; r5 L8 d6 r0 k4 ?# k! m C. A5.39.217.762)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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! W& ^6 f8 k; [* q: @公仔箱論壇5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)tvb now,tvbnow,bttvb' u4 z$ c M- _8 x. ~2 K- q% Y
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)" P/ X2 t' L+ Q
4 \6 N6 ~/ O( s% s" @9 g公仔箱論壇8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)5.39.217.763 i- o% t. e4 d. n, T% M$ w
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h1 ]6 N% J! g+ f1 ytvb now,tvbnow,bttvb雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~1 F/ D. X2 g" x6 N6 Q: x
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' D8 j5 ?$ O- t( s0 V, ?tvb now,tvbnow,bttvb還有一味. 糟綠豆芽~~3 _- `$ Y4 [0 c/ D% J8 v
5 W, L9 d, D+ r6 m! u- x& V1 ~5.39.217.76本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合公仔箱論壇7 X2 b5 |$ J- R1 h: V! a& `+ }
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.5.39.217.76, W9 g4 K! z9 |. H1 Z
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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5 z* X" R& G" `tvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: # C" Y# E) ?* t2 _1 k
& Y9 h2 g- W6 P1 R2 {0 M2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) V! l6 @) ~" i
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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. W6 ]# U6 T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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$ C d7 P4 R* d7 n7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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. P- m3 }7 d+ j# N公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念...., n7 U2 r! f9 H3 g3 |) U
! A2 L. E) o' itvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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8 a+ N7 B& p1 k& Q; c+ E3 ^公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 j" W' G7 S( u; n e
& y4 X; e4 s5 l l! ytvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團0 a5 }* S. R0 c1 ^3 v$ g
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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. U$ u2 e2 m' W: Y: c) Htvb now,tvbnow,bttvb1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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! E/ L# \$ l) N# Y3 B( Ztvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~" D/ |4 `* @+ K/ z9 U# e3 y
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb8 I( w2 s) ]+ G) L* J6 ~) ~3 o3 l
6 j1 e5 P m0 X+ j公仔箱論壇蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照/ C. B# Q4 y$ }4 _- E
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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