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材料依次分解:
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- `3 v" g8 }/ T) Ftvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)公仔箱論壇. P% {' E+ w' q" Q- z- N8 A
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)# Q4 \$ I* n+ l$ M1 m3 {4 g8 B
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)tvb now,tvbnow,bttvb; e7 K3 }3 \& C) V' {5 L8 x
. y$ P% q; S, J3 H" Y3 C5 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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) c: G4 G9 O$ K4 u5 i5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)5.39.217.76* |0 R5 d2 g& `* j
9 J4 T. m9 [- H o4 [, Y公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)5.39.217.76- L; g5 y2 l6 N4 Z- M# z4 ], m
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) x! f( U2 S: O) i* q5 ?5.39.217.76雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. & R% U) {5 J4 S N" q+ j
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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: @. A; u* G6 z; t$ h+ X9 x$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K- E" {9 j! ]8 z5.39.217.76還有一味. 糟綠豆芽~~tvb now,tvbnow,bttvb* }! ?1 t0 s2 Q% C- }
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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- `! F7 Y% |4 @% S2 `綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.5.39.217.76) w. A, {+ K/ ?$ r/ f* ~/ g& Z
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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+ \. z2 b, U9 x5 [* Y1 p5.39.217.76涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 5.39.217.765 {2 {. c* F0 g: U& M
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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5 a; i3 Z9 P2 {2 X5 D- H! T5.39.217.762)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味5.39.217.76* W! K W& W/ X# L( b( ` \
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 R# {7 v0 h$ K8 P- k$ h
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* N1 k% t, [$ { ]" X. [/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v$ c( {- }0 E9 htvb now,tvbnow,bttvb有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵6 n+ Y8 I+ o( S$ e) d" v* m
7 w- p) @, i2 B4 m1 w- Q& G4 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ P3 t+ k# T7 Y& \5 u+ x$ etvb now,tvbnow,bttvb殘念....
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& G4 }* q7 ~& {/ a9 e4 _% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.+ w+ {; @& j: a0 N( }
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.76" j1 D1 \& d+ o! w/ a0 d
% I! U; |/ m/ Z/ Z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的. l& |' B: m+ Y
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ q& g! W) w7 ?+ w( }0 M
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~5.39.217.76' i) Y' N5 O m# Y8 T6 \* P
& x( P/ k& W, q4 x' F2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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9 g& h m- c: p# p7 J/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.5.39.217.767 v2 y6 J# K9 g. ^' ` k$ S. g# T3 a' C% x
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~7 v& A2 [: l C/ r g' k% Q9 {
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5.39.217.76( s0 c. O# Z" T3 a: c, H
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* q8 K9 e8 r1 w7 ]2 `
, e M; {% C6 K8 D# x! F值得推薦的項目:
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/ ~: x# E: f/ i% X& F) w! ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁,黃花菜,木耳, S) P/ d# ^& e, x Z) s" u
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- S* ^6 l9 Y) k5 z5.39.217.76最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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