C9 x2 W% Z' G7 R* p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; f/ t1 G, j+ Q% y% `
首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：公仔箱論壇2 y" M K' C5 \1 O
! U/ W& Y/ ]& Q7 ^8 q9 J9 q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。, w/ \: S: N2 ~8 l* S! b
6 t+ a7 c0 X5 x3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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( l( W6 |. \( A) y5.39.217.764，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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0 n: Q. d4 i8 p0 ]. D1 S5.39.217.76這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb, _' \; Z6 ^" T- i4 ?" C" g1 J
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做法如下：
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3 O& @1 {) i4 G5 c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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% H& l1 G: C3 b! F9 a P: u2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。6 K+ Y) ^( n! @, V
" C# B1 N$ l% J9 E. \3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 J9 }6 k$ t2 a9 d* P
% M* @' G9 ?1 ~# s0 I; E+ z5.39.217.764， 準備的香料：公仔箱論壇) x( T$ g5 K( K( r, r- ^9 g4 L1 @
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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0 |" P( b* O( ~9 n5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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