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" x, k2 ?3 b$ k+ R0 r. m4 L公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。5.39.217.76+ W& O- P( s7 |" q: x6 B- w
( i. c9 {; }8 J$ \) _" [; H5.39.217.76買回的肥腸去異味法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, S! j% Y, z' |, P% _! l4 b
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇" E" c, o4 Q! d% r/ ^3 ^5 V
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。公仔箱論壇6 s6 p2 o8 H, T' [% {' V
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb# ], M, n, g: [+ R) R" S
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。5.39.217.765 r& }6 c6 \0 V" R! U
) M5 O3 h+ T' P& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 u7 p1 Q: ?+ A L [
4 D$ R+ k) L' u" J+ _: Gtvb now,tvbnow,bttvb 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 V; n2 q# g, \5 o' N/ Z
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。5.39.217.76; N: {/ a1 B! ?
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。5.39.217.763 w: `" ~2 D' W* W9 j/ U2 D
`$ _, ]" ~. X( L9 y3 W* b4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb0 y" ^3 g+ u1 x9 S7 O* a
6 M% v0 o; S4 C2 p+ V5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。* `5 y1 h/ H+ b5 N9 h4 y) x& ^
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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