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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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, g+ Y& l5 F" e0 stvb now,tvbnow,bttvb買回的肥腸去異味法：
t7 {! J( r' _; ~) H$ e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! `2 F: o& }0 \! F/ T! y
1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。5.39.217.76* |* X+ j5 {! Z$ ?% A" O: n) q
9 x8 r% h# Q8 ?# ^: K- y& j& B# m: ~* g- B2，放在水裏加適量的食醋浸泡。. \0 ?+ `4 L" \3 p. i% K
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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6 ]6 E$ K$ F o) M2 u! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。4 H. I- _9 ]% L/ r
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。5.39.217.76) v8 ^0 y0 V0 d8 ?5 c! `3 X
% u+ I" S# Q: @" y" W/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法如下：4 F }7 P( y# O8 h# Z; }
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ G* W( m" B' P! [
@- w* J% S3 d4 V- w8 x8 otvb now,tvbnow,bttvb2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇( _3 }; a% @$ B' i- s1 T [
. N% {3 ~# H* @- {+ Otvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：公仔箱論壇- C4 m5 V5 ?2 U C" S* V
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。5.39.217.76. f. k( P7 q$ t5 A% `, G; A
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5，準備的調味品有：/ H1 x1 F: Z2 n6 ]- ~ s
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
0 P7 X: y" U: C# i, i6 t8 I& b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- ?9 R" g* C( ]7 y$ C
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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