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K% ]2 G! I. k& G& C9 H3 O4 e6 [5.39.217.76大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！+ k+ n9 Z s$ i% r2 F2 {% r
% d6 D4 @$ G0 h3 d/ E4 k) R) i' D8 G材料：
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( X- M" Z1 b. `5 F4 r7 _0 a草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆1 u8 Y7 {* m. f. Y
8 u! X( J; r9 a1 E: itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& J3 O$ o1 }9 i B" `: F9 b1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。& X. f9 F6 ?) z% Q: W
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
2 Y! K+ x ~' o& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* B8 W7 ]$ r; \) @+ j* N
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，5 Z1 @0 Z- J/ w9 u! o' j
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- P4 x, W# m7 Y5 o* U" s$ e" L" z再改刀成小塊狀備用。
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* m i+ O q* s) [2 F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。4 _. ^: w/ a7 m" q# f4 W- x& h+ m
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0 t w5 M" i/ B9 ~# h' W公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b2 r! M' @2 q3 |( T3 Y( E
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
1 ~& Q9 y: X# F( x y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ^7 L" q6 s: q) q9 F$ B3 q7 z公仔箱論壇
* y7 U# }3 [. }公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
! _" o$ v( T& S8 n& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ t0 _2 d0 E9 i4 S! N8 w
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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