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8 ~9 C" @8 S& a% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！- g! P: k0 s4 |7 [* t
) S, m7 J9 L# R材料：9 m* H3 ^7 F8 ]$ h
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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1 i) z G# C1 b5 d/ ]; I0 p7 i1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。公仔箱論壇1 T# Y% G5 K, d- ?" N$ O
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。0 B7 h1 u( l# j; b X( u8 [, i
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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1 ^- q5 z( G& f5.39.217.76再改刀成小塊狀備用。
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- \8 q2 P! z6 j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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s- T- p$ x: i& T, I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; ]4 B( l8 a1 L* Q
6 b9 I) r7 a; b公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇3 g9 ^5 \% H9 Y( o
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2 \! D1 |% W) a. C- y* {8 ~0 `$ F7 y! P6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- T( m2 O+ x2 Q5 n! H8 V K3 _' r
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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