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* L# U) `+ }9 M+ D7 o6 p FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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$ R1 X: z C# |2 H' }5.39.217.76材料：8 S, Q }) M$ Z& ?+ a, I1 [
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。5.39.217.76% w4 V. l0 V/ Y9 B+ e$ p
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$ f! E* @( I9 m& ]! q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I" }2 k( b0 p$ g4 {4 ]) D d8 T; Otvb now,tvbnow,bttvb3、先用菜刀將草魚切成寬段，
) S$ N3 P V8 D" J' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 A1 h( F4 C! O, A' i4 m% G
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9 y) a5 Y8 l; n0 w公仔箱論壇再改刀成小塊狀備用。5.39.217.76( \9 q3 \& _# Q
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5 {3 D/ H$ j0 r/ d" f( _4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。5.39.217.76% n" }7 B% o( {8 K
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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' F/ ^- f0 c& y8 R- i- F公仔箱論壇6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用% t% z/ e( m0 h# o; K- C/ o4 `% [
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q3 W3 a$ S- Q" w* H6 n, x5.39.217.767、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。5.39.217.76/ S) `" i( f+ W" r# @' F
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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