[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：
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豬肚、仔雞。+ e# e- T7 o& P" @9 C4 E* c% q

" m; ?* Q, w0 q9 z/ L+ X2 k9 P公仔箱論壇配料：" E) D9 w, I: p! E. U7 X3 h

6 `5 X& f5 g( v4 T) G/ _, m白胡椒粒、水發黃豆。
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% a$ y, K1 `7 B, ?" h: n. ^9 p調料：
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；公仔箱論壇9 \9 s7 \/ O9 E) x

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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) H; N$ e1 y7 W# @

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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。公仔箱論壇$ T& o$ t$ n7 O( A: u5 Y4 ?
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