[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：
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豬肚、仔雞。
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配料：
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& c! s% V7 g0 I2 v* o3 y2 ?2 ^3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒、水發黃豆。& S0 _% H9 f8 J3 m9 t
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調料：
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。6 R5 y& q, t: x
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公仔箱論壇0 R8 Y* O; f4 P' Y- d

: j" v: H3 H# G% [; j做法：公仔箱論壇3 d6 z1 f5 b4 w" K+ G
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。tvb now,tvbnow,bttvb& y3 u; e+ s- S1 v

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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。5.39.217.76; ~/ w* n5 [5 w- A# G

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; Q& V# D! N! K3 t- e3 atvb now,tvbnow,bttvb4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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