蝦皮蒸水蛋
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- P. o. D( C6 H: p6 X; i/ f O5.39.217.76原料：
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3 s! [% ~5 h C* v雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。; @6 V, l7 `: v: W1 ~1 `
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4 G3 \. F0 b) O! s- ^/ V* L" ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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3 K/ y% O& O1 E# h9 e公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb T0 N! o8 V: g) |$ v n" v
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( K' O, P( C- L: j, d5.39.217.764、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。3 B/ {2 \" I. M) H1 W
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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