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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇* a+ I# V; @ F. u. {5 z
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。- I2 p9 ?* e6 Y* l$ P
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# P+ Z, | M; U$ q9 _2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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r8 _1 h; L: ]8 f4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 X- O& T5 A8 R9 g0 e1 U
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。 d; Q% D! c( R) a5 F
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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