蝦皮蒸水蛋
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, ?2 b2 r9 w4 d( A; M原料：5.39.217.76) I) h% x& K- D/ b: Z# d0 L
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。5.39.217.766 n7 f" @. K# G$ \
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做法：
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+ Q+ z2 H7 J. `; ^" O! i# \5 c- A1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, j6 m' h& @* _3 p. q
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( T1 M+ ]" N( l& Y% |& a4 e2 P' H公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。5.39.217.765 R% j+ C9 T& D5 i B4 M
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6 C* c2 Y0 s# w4 ], P6 H公仔箱論壇3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。公仔箱論壇2 ^8 @; }* \+ T K
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+ N/ V0 w- t' p' \5 u5.39.217.764、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇+ N, n) U0 F3 C# K" x6 V2 r
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9 j' X: y. O! x& e9 t5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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