[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：! f8 [1 @1 B! I4 _0 P4 c2 b) ]- ?

雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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2 J5 C) l8 F% z$ B, c做法：
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9 l! g; D$ `; ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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; d% P. ~: o  q' O8 h2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。5.39.217.76* v( s2 z& s. x) a* V3 k3 u  ]

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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 a% h/ o- \6 _. w

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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇4 C3 E) ^: v; w" B3 L4 D2 F$ H5 w

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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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