蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 J b" V0 g3 ^* `4 H0 w: e1 S
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5.39.217.76* k+ O7 o7 W" y! i1 ]7 Q
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇 T# {% N; d& r; T, r6 K
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。& Y2 I; I+ r/ ?) v7 n& x$ x+ @
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！