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材料：
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+ p- A& f- ^" S0 K8 }& Z5.39.217.765.39.217.766 ^! N8 `" C. A: F
麵醬材料：7 h4 @, |5 @* U3 _5 K* z
! Q* _1 N# s# _8 v/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。5.39.217.76# ]) \/ F3 g& N+ A1 l
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; ?. E2 `* G# s$ U" K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b h: ^, M6 h$ h8 c
7 r! y9 e+ |' i6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 K: Z: }0 j7 }3 L8 Y5 C6 B
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" v+ ]- }( X6 B! Q/ U5.39.217.762、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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5 `5 n: u1 M2 Z M; @! A: E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 E8 Y( j3 n+ p
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇) a# W I5 L, F& Q
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；3 L2 M. }& ]: X& K6 G8 z
* \) s; T8 V l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；" Y7 w' G6 A2 ~" @2 W. n3 a) k7 I
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: _4 M4 m7 Z$ O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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. e* X d' Z# D+ m1 s0 N, W7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 B. E7 H; A: V; c
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囑咐幾句：0 I2 p; r6 i3 E9 x! _5 F. K$ x
, ~3 S& b* V4 m1 E- B' e5.39.217.761、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；tvb now,tvbnow,bttvb: M, m, R( S7 l' ]) M, T; K n1 ~
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；公仔箱論壇4 C( k* g9 D1 Q
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ b* u9 E% s$ C' {) e# E
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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