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材料：5.39.217.76 k1 B0 M; Y: l5 O+ u
7 |# w6 `9 C2 F1 W: O公仔箱論壇麵條* d( [- U- E; O. t
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麵醬材料：公仔箱論壇/ A: E% l0 U) b9 d
5.39.217.768 G; n: Z/ o- ^( J& `5 A
麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb s A5 M$ Q+ S# }8 k4 E
- g7 }7 B- {( U1 C4 wtvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；7 v" \) I: e3 H. v" R8 ?1 x6 P6 `( J% x
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；: e3 S# S, t0 e" U* B3 n. n
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$ S% o8 @, D1 z! x2 z8 ^' R. Z5.39.217.763、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! ~- J; R; k9 T1 d: G
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# P$ e' v8 g! v$ D5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；5 {, G% t* B6 J. V0 c7 c9 f
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- [' O5 Z. u9 H* q7 M/ `: ltvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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4 P2 S/ A2 i' R, x8 _* Q% R" i囑咐幾句：5.39.217.761 j% m. ?# y! z* q9 c
. z1 [- \9 J' V! d- d5 X5.39.217.761、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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- X' S0 N8 P" ~3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；' k/ t; m4 i3 S5 ?, I, n& f5 [
: ?% P. x: X# ^7 L8 e5.39.217.764、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。1 B+ X0 T9 A) [, S e! x' c; G- G; s
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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