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材料：
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麵條tvb now,tvbnow,bttvb( h' y; }7 ~' L: O2 H; p* O4 d
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麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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/ a* l/ ]- E5 F7 O( _! }1 p1 B1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) C( |4 g8 V$ X% T" h5 T
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8 \0 y( ?, {9 e: a+ [$ h公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ K) W4 N" G, b0 F& _
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5 @9 ~! u* k# b) L, c公仔箱論壇3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 E4 K0 h9 d1 H5 J
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.76' {4 G* g3 I: G/ Q: p/ T8 M
' T% v$ x$ o/ ^ O# Y" a8 p9 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 B7 f+ R7 H9 z& ~9 n& J
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火； e5 D: i0 h" W( k& S
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8 n9 E2 R6 x: c+ j+ n" j7 e; V7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb! a( o5 v; o. [6 c: v; R
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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" S/ B8 v* O) L+ W! L- r公仔箱論壇2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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u8 _8 ^* D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 u( {+ P8 x. T: d* `
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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