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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ c% q# w5 n: l& W
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麵條
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麵醬材料：
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, h" v/ n+ i* I8 ~, m2 R T- R9 `, L麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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7 F$ \: @% D% [0 j' k5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }# f( u" ]- {( D. |3 U; W
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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! {6 K o. z( b; K% f' F* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) a9 q# m* F3 A! `3 Z' C; P
& M" Z/ U. x! a0 x3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；" j3 g) ^, q6 g0 t1 X/ A
* k9 T2 z: V+ \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: E7 I# t# a! ^5 A) s* b3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；0 U) K2 e( A: {) r
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 k: A# C! J
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, C/ A6 x6 D: o/ n6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。5.39.217.76, U/ w7 r9 T) H- E. S1 c
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囑咐幾句：8 K* J" [/ Z: m& s! J) B+ f
0 [' _% j* `# {1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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& y0 T# W0 b7 Z: x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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( i: H- w! ]& X6 I9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4 o$ _# B! Z+ s0 J2 l2 L4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# c G' Z1 e6 X- a0 t; ]/ U. o
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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