夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。& `: @+ K! x" F/ |
$ y' B! i! k X9 n8 m; ftvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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: o# S& x2 J( ]2 k' R. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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$ `7 T4 X9 \9 K. u [% M0 u5 F2 X4 o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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! w1 h- u+ W2 }/ z雞爪營養分析：. A4 p% h2 |# k, G) n; f5 t
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：5 v7 u6 E+ J* X- w
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇: ~- b% V+ q' z9 O& K- e
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇 }% \8 Q1 I+ v( y8 ^
/ N6 k# l8 Z2 ^& c3 p3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 l& n, ~9 X% ]3 L6 Y
. L9 S( u' r1 q7 h4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.764 S9 F5 |) p. G$ d2 K1 F" A# k. V
8 p v$ w5 M) Q6 h0 C! y4 x5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；* y' I# H9 [, n3 r6 r- L! s5 V/ }
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.76) d8 j! l) y0 ~! U4 A
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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