夏日美食之啤酒燒鳳爪
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6 T0 S" D0 i6 k& d' u3 |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb! x o: R) t1 D! Z! n
a5 r* y3 H, D7 t5 ^專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 P, B6 F" C$ ?/ s0 F" R/ s
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) g: A: y8 v: k
+ ]# T. L: Y X8 Q$ ttvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 |5 y( e; |! {/ T
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。/ w) D1 t- j( Z1 s9 D, T0 c X" K
# O: }/ k$ x8 {$ z; H( N公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- F7 f9 V- u: l/ s/ [/ W
" R A1 I" T) M6 Z" ztvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.76' C3 Y, B& ]: E, j* x9 j: Q
# x$ {. X$ |. z+ Z5.39.217.76雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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! p; e/ S6 l$ ^7 p: e5.39.217.76做法：公仔箱論壇, d4 V1 O' W8 R# @
; K5 |; H4 ?8 u! h" K1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb0 j! p- C7 f) I7 _( P. V
: S. t. ?2 r, C' o3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；2 x% H; [3 y2 X4 h2 e: I7 M9 @
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇2 v9 u% z7 c" V
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜； U8 [. M9 ~% {6 I
6 W; e8 M6 C) J3 K* H' J. w% U5 h5.39.217.766、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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