夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇' W9 ~% Z$ R% y! b
" }' q3 @1 O* P$ o9 n- _專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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4 v* k. e% m3 e0 d N並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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$ A& l# r8 C" e- L$ B; k於是我是越來越愛吃雞了。* Q# e; i5 m7 s; Q; Q
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 h/ s* j, Z; i
' T9 h( n' b6 @( L: Wtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 b5 ~- N4 s, X! H/ C. d2 j
& v' p5 H' w$ C- i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
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' {8 L$ @$ H# Q) Y2 n4 D: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。/ m" n; ^ ]' k5 G# h0 B
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；$ U* ]$ X6 _ f) }; U
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；1 _* w) Y6 e* G/ b% L( k/ ^5 O
' R1 N, Z% W& ]/ \3 y# n2 Stvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
: V8 H% R" }, N1 j4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e; {; ]$ s, } b# ]! u) f5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.76& o! a% N: G4 E
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇8 x: e+ a: l2 q
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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