夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.76/ S1 l, f: }0 @( U/ O/ \6 ?
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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% \% J9 t- O( s# I4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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! {( E, _0 Q0 W2 x4 }5.39.217.76於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.76' w# B5 ?# m+ p
5 b% Q# N$ g% \ V. a- }; W I今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
& C5 b8 J$ M! X0 O2 n- Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 T+ w& s0 {( ~! u6 H; _+ d/ E
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇6 i: z$ G: u3 @
3 T/ R; Z5 ~; `% V' _2 V0 O) c: Y其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！4 t i0 Z6 x0 V: v e- u. B% T. Z) u
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雞爪營養分析：5.39.217.76! a# E8 O' z5 l+ J
% q" f9 H4 C+ L t2 o, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。5.39.217.76' p8 H$ g+ s; t
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做法：
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Q; G1 e% B) j4 H" ztvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇: H$ b' G% G, w# E5 Z$ p8 e
3 e5 B' @! d) e9 s2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇- I; A9 m! O. S& A2 B
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.76' u: u8 P* t6 j9 ~ {6 K# }
% f# P6 Q! o3 _5 q* s7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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) c3 ^4 R7 `' d. l1 C0 }tvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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