夏日美食之啤酒燒鳳爪9 N8 x( I# a& q Y0 t/ {$ L
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2 l- y8 j2 i: k9 O" c雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.761 m# `. M* r, J6 t5 D7 ]( J5 ?
8 ~$ Y! M1 n% q. n0 W3 @公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。) X; ]4 G( ^" J' B
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 {& F& O4 f
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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; R6 b9 p+ Q2 {公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！" y6 ], {% O: I
9 V8 ^# | X" Z4 z! ~ J5 |) }+ ?雞爪營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb: |; Q( W @1 i4 Z0 U- [) Z$ s
5 S- ]! P6 R& i+ O* J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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0 g% t, j2 F& M8 C' g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( d! R# F+ t2 C6 f
. {8 J" P& m- t( g% c0 U$ [2 W+ t1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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8 N8 P- R6 _# p6 W+ E V8 _8 S5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.76! N4 I0 {. f& ~. Q" `. l4 f
$ O4 @& I( z6 A- ]6 N/ H+ z0 f公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.76, E$ ^0 l3 @5 ~: I% v$ z
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb" O" j0 Z! h7 p$ Q+ J, u! x* L9 D
/ R) A, Y }! B7 [0 F; Z6 Q5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.761 n8 c, p9 b1 e& ?# m) Q0 X
) X( o& s% ^, H2 o X! A2 e公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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