夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇$ d6 ]) A3 ]; D9 M% _3 E
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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6 n1 O6 ^7 p& e4 F- G' G2 Ztvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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9 t T* _; E8 P; {0 v7 }( D於是我是越來越愛吃雞了。
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* a& \4 {% c# M4 w2 |, v/ f5.39.217.76今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.76' j% J( X8 m8 M" R
+ W- K6 Q7 ?! E1 c9 V L5.39.217.76要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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4 L6 e) z4 M4 P' a$ c W其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！" ^' U" D0 N& Q5 W2 H6 P/ F1 n" V8 i0 k1 \
/ ]) I7 y: D4 q' p$ Z; x+ \' mtvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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; o6 n) C1 X3 G+ l公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇" T0 ]' d" v& S$ y0 T' M! e
! c* x* l0 L5 I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇0 t- N3 J8 C) R _! Z4 {# I
9 I6 D3 k* r! a% c* x4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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0 C, |' |% k: Q4 }% |4 l5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；) r5 y. Z' Q8 f5 \0 [
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb x4 E% P9 m7 t- X6 F* k4 l
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.76: Y0 Y- L2 z) G+ k+ D
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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