夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.764 g( V# }! ^! q4 _
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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$ ]! j; I6 Z% e: u9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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" Y$ b( Z- w' X8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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2 m3 l" x( c2 L) b8 @tvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇" | \" E4 r2 _3 [8 a
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.76" I' R; ~8 i; X3 h* N. O7 a
, Y5 G1 n5 H7 H: M" M6 y( l$ x; r3 W5.39.217.76雞爪營養分析：公仔箱論壇7 T% [; r7 N) r% M/ V @
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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; y6 W7 G Q: }; }( N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；* X( ~" G, H4 q c9 y3 U9 b! l- p+ y
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.76. w, W1 s: Q( W5 ~8 [) U' D/ g
. d0 }% ]4 y6 q( G6 e2 itvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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% X9 N( y8 Y; }" _% I2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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: O+ Z* W1 ~0 D S( E" p d5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5 C, K( A% Z! L
0 o7 Z0 s: A% d+ t5 K7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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