夏日美食之啤酒燒鳳爪
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$ _. ]* J3 z7 h% U+ L' s8 l雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& u' C, P/ O2 h/ v
- z( ^, i) ]! h專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb* c4 M8 {& }% C! u) P5 u" e: t, y+ Z
& H( d% ~" q O5 [9 L) D5.39.217.76於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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" B8 G* v/ S$ \# p0 B公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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7 Y. J4 F& d8 @# o/ I$ q0 M# G5.39.217.76其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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% [; D+ x9 S b雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。) f& U4 }3 K- }3 i$ I3 W1 H3 i
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做法：
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$ y4 \) |& Y: I4 [# @1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.761 X* o! k/ M- u6 u$ q4 i
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" U1 t2 u- t) U
2 j) ?1 g. V* g# L% F4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb# m W; k- P' b! s4 a: N1 b
4 Z" Q- V- E. o/ R! l: }0 k. A8 x5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 M1 J! O3 a! K6 R
3 [% @/ V- Q1 P2 e3 C. c$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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# O5 ]% R$ A; Otvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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