夏日美食之啤酒燒鳳爪公仔箱論壇, c2 }1 x/ Y, X4 \0 ?% n
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。/ B: w9 ^! q: Y$ O+ U q+ I, k1 ?
3 h- _5 P+ w8 v2 ^; J; f5.39.217.76專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。3 k5 F/ A+ T3 J# x d5 H
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 ^& I1 c: j& A( T
- |* ]9 r: o5 Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) Q; E0 V2 P! p( \3 T+ A
0 j/ z+ l, J( a1 b' u5 w: [今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。. m( r" `7 H3 y; a' c' @$ T
( e: K5 V4 ?! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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" J i- B' z, G5.39.217.76雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇; l, _5 V) }2 C
1 ?, H5 i. K5 S! x; f2 {9 x9 [做法：- q6 W5 E4 |& g; y% W! Q
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；& J# z; a1 d' c4 g5 I: J
6 N2 V% R; k- w5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇/ O" ~6 _9 ?! k
% @5 Z" ]2 A( X+ B' T& c3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角； h; o, M1 k" Z
( d* S6 Y8 K6 A% v2 f2 I公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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, m& C$ n; b; |4 j+ [1 ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；/ T* ?; f& U8 e. E
# ^5 f' ]7 M4 i" P Ytvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.76 ?: q4 \: r3 c
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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