夏日美食之啤酒燒鳳爪公仔箱論壇1 X, P; m" {1 N+ T; A! g. ^
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! b7 [2 S# \* Z+ q& o5 g+ Y公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ d# w* C% I
, H; u( A9 S" n9 g# T- Q+ K公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇2 t F& h1 f! T% p3 ~ O
. B2 Y: d* J5 M5.39.217.76並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。) x) N$ x& Y6 v- ]( m
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.760 ]# J2 N, J% R- e3 @# j7 V
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb: P, v* m' A3 H! O" P' J1 o
0 K# H3 Y+ j' j2 g6 U公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：5.39.217.76 u! ^ o! `: m6 [& A
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 v, |% T5 u: }
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5 _" K$ g8 w4 C) d* J& B
) |" N& X# u; P7 Y. T5 c5 p, D5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb! K9 Z" \ `7 l' J
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F$ H! F c/ p9 i0 |: x% L
4 C- K8 H7 O. ?0 i7 ^, g公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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3 k! r) l8 x* \0 M3 [; Y7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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