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$ M) u. H9 d5 m% e; n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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, }7 a& [8 e* w4 Y% y! U公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；tvb now,tvbnow,bttvb+ }: ~' b& ^: Y, E p+ k" P. o# c
7 w- Y( S& E# X# b5.39.217.762、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；5.39.217.767 d0 N1 M: S) b+ [ v
7 @- P7 e9 y7 ^5.39.217.763、開鍋後，中火煮5分鐘關火；公仔箱論壇# z6 Z9 h" f8 [: h' p% ~1 m( q
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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1 @; h7 t6 A0 |& t' W+ g5.39.217.765、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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. V' N- @; B B6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）公仔箱論壇) v. r. a4 C3 g) Q. |/ t$ l$ i- H
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；tvb now,tvbnow,bttvb, k" T" y- y- B9 S$ k2 S3 q& v
- ]7 ?: X" x* F. W5.39.217.768、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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* T8 U( `/ K/ {9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；2 [7 ]! S% F3 L2 y) u3 n
8 p0 R6 m# @+ \7 h11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。% K# N! l( v: i8 [6 X9 X0 c
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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