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x( w% C( i" Q) B/ f- a公仔箱論壇做法：
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6 v! y w0 J( j公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；1 S" C' ^ W+ a2 E5 M, s
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 Z& U7 Q& h& L
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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9 k; Z$ \( M- N5.39.217.766、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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, q/ z* T/ @( j* E! g. j& c+ P! K7 f5 ?7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 y# g' n% \' C8 s1 ^4 ^/ D
* T' M( E$ }* ~5.39.217.768、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；tvb now,tvbnow,bttvb( |; q& ^6 X4 \! ?2 ~
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；2 P0 C* _! x/ y/ ~9 Z7 y8 \; b
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: z0 D) l. S3 V+ [$ T# F
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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