[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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/ v' f+ |/ `" {$ B+ w  ]公仔箱論壇腱子肉 500公克 公仔箱論壇/ {+ ]  w( o. u8 Y
薑片 3片
! J7 C0 k5 i. L5 A" [# D0 G公仔箱論壇青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 V' D1 g! p& }. j% ]
辣椒 1條
3 ]/ j; t+ R( ?- z5 c' U, D5.39.217.76桂皮 10公克 + W2 ?6 u5 |0 {4 \6 r
甘草 1片
  M6 ?. }' O# G陳皮 5公克 ! K6 i4 O( |) J& v% g3 c8 a; p
水 800㏄
5 Z+ `. W5 \4 s生菜葉 適量
! U! `4 i9 Q& l$ t4 L- F" i3 Q0 u公仔箱論壇【調 味 料】 * ?, f+ a3 {8 B( M* s" h2 h" G

7 y3 u6 X- U. `3 H5.39.217.76醬油 120㏄
6 K4 [. {1 E. y( ^5.39.217.76冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 o, [: k, J( H/ [
米酒 2大匙 5 L; T! A! o$ w( K7 Q4 \

$ C& U4 g  o+ `6 \) ^4 n) ~公仔箱論壇【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* u1 P8 e) B8 v

. Z/ n- W) ]3 a6 t$ M' r公仔箱論壇1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。tvb now,tvbnow,bttvb  `0 V; z9 d) M% G( T1 n

# [5 X" u( g' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥、辣椒切段備用。
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. C8 Y5 f& g  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。8 a/ n( i7 d! t9 j# I1 m; t
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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+ P4 V: D) `& w' Z5 f6 S公仔箱論壇5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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