[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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2 \# j7 v4 G/ f【材　 料】 公仔箱論壇- @7 M  z" K9 U1 t
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腱子肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 {" ^8 z* Z* K
薑片 3片
" [$ o4 G" h3 J( w0 p公仔箱論壇青蔥 1支 公仔箱論壇: e5 V. c, f+ u+ K, `
辣椒 1條
" d% r, t# }5 G/ n) t1 t5 H1 j桂皮 10公克
6 `3 N. J6 @6 l7 ~  y; |甘草 1片
; u% l% b' _$ U3 Z- U  E  c5.39.217.76陳皮 5公克 % d7 o3 i9 j0 U! d, j
水 800㏄
/ @9 Q0 D# Z, b  u( w8 M公仔箱論壇生菜葉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ j$ U. k' `9 h  \" `2 B/ P
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ A# Z" j7 p' }
tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ q: R$ P8 b6 x& [7 h; G4 R
醬油 120㏄
' O- V. e" `( Y( o( y7 Q冰糖 1大匙
7 N3 M; c" B+ `6 X6 ~) ?0 f, m5.39.217.76米酒 2大匙
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【做　 法】   ~  G2 s$ |# I! m0 g+ Y

& T0 d' v2 g$ J5 V, ]1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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) `/ |: m9 ?7 ~+ i- P/ g1 O2.青蔥、辣椒切段備用。
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- {* u# G- @- a4 x3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。公仔箱論壇& }3 n6 s" n' g. U! v
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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3 ]6 u4 p( N; b$ B" `; Ktvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 a6 e, k7 V+ g" A0 y8 Q
  
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