[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

公仔箱論壇, Y! w6 b. _! J8 T. T4 h, R

+ {, n# p6 v& s( O! Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) G, R) i: L* S. J8 J
! D/ ^; Y+ _+ T1 h1 |9 }tvb now,tvbnow,bttvb腱子肉 500公克
9 K  ?! c6 t5 E- d' O& x5.39.217.76薑片 3片
* Z) h+ C6 S0 r9 \7 E( c' ^) z青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb, O" o- ?9 S6 q3 t. D* f
辣椒 1條 ) v: t) b/ h9 f3 Q. g2 G
桂皮 10公克 " s6 a4 b) d" Z0 F4 _. C/ [
甘草 1片
4 X8 a2 L( L* F, @1 \! F陳皮 5公克 3 e3 {7 a+ p. E" g9 X
水 800㏄
0 z* n: H$ _$ j9 I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb生菜葉 適量
! H! J( M6 o) W: L( u7 _8 J  Y1 d9 [9 k【調 味 料】
/ Z4 _( z" y! p( u  vtvb now,tvbnow,bttvb
  N" G/ S4 W: R1 s5 R" Q- l5.39.217.76醬油 120㏄ 公仔箱論壇0 Z# X/ b4 H+ F" U
冰糖 1大匙
( e& `4 \/ s+ G# T+ Z. s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* a* k' s6 y) q3 @

! J9 r3 v% [8 _7 d& U5 i. f公仔箱論壇【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 |& Q7 U" Z+ v% [; w6 l9 P
公仔箱論壇& E& \8 I! F; {; _( j
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。( l, D0 k: a; N- m. v( t
6 F, h( }# V7 d0 f
2.青蔥、辣椒切段備用。
8 o* V) o" H0 r+ H+ `) i) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {3 _% R4 l+ g9 T9 ?3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。公仔箱論壇8 |8 T0 p# L. v: Z1 m9 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 ?! e+ l. F
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
# o. p+ a6 }/ ~/ v9 h+ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ z% y8 S, f/ X
5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. ^0 R) B! a, R- L9 p8 G
  
) {: T& L' S9 @( f; u5 i9 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 s% ?1 j( @+ W, j$ X# h3 ^
5.39.217.76! h* P4 M/ W- Y6 F+ c6 Q" r