[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

- J2 t( [' W  E+ y" ?, {. H. g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; z" T2 {/ m9 Y
【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( G& G, z; Z) |! P9 ~
5.39.217.76& q8 N* C& e# {, M
腱子肉 500公克
$ D5 A( c: E( F+ ?" C0 W" Etvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 公仔箱論壇) F# A6 a7 E# j9 Y
青蔥 1支
' Y, J" ^0 Z0 R$ _- r; Q公仔箱論壇辣椒 1條
) F3 Z. f; D$ y1 N, K桂皮 10公克
7 d- D5 y2 ?; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 1片 5.39.217.763 X# M/ A/ s$ l3 V
陳皮 5公克
6 N; ]3 F9 F/ a2 o% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
2 H( |/ i/ v* \生菜葉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 y& s2 y' k) X' R& z
【調 味 料】 . I2 |1 ^' @  t7 D/ n+ X2 g8 `

3 w; q6 ]( n2 a$ Z2 N% d9 \( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' r6 o; K" h6 e# W$ r
冰糖 1大匙
2 s: [. t, }& E5 Y5 I" @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙
/ e- n$ q! [; B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! d. t$ U) @" C) A. T6 c
【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 @7 t8 K/ m' F- s3 Y9 |
  v7 N1 R0 ^7 g% }3 {
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 N3 ~. |2 i
! O+ m) V8 ?$ M4 o& t
2.青蔥、辣椒切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?* Y4 |3 P- n) G# q. B: I

9 _9 a1 z' P' Z7 O5.39.217.763.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
. n; u2 P0 c( q. h# H5.39.217.76, j" j2 i" w* D7 ^
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。/ B& C3 ^( _/ E* `# x6 o
公仔箱論壇; ?* _' f! K8 R6 ]
5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
0 o2 H+ `% N; k7 ^) X公仔箱論壇  
" Q& f: \9 y: L$ e- Btvb now,tvbnow,bttvb
/ V, ^) Q. t) O) t- d7 ptvb now,tvbnow,bttvb
% [% N- m5 t% l- {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。