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' p9 x2 O: \ T6 h【材 料】 公仔箱論壇3 V L* G/ f" ~" P
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腱子肉 500公克 公仔箱論壇3 F5 Y0 a& E5 L0 ^ X; u* B
薑片 3片 5.39.217.766 S/ p' {* ^0 F
青蔥 1支
' u5 p+ q: E* f9 s5 H; k' B) X公仔箱論壇辣椒 1條 公仔箱論壇 p5 f, [) u; s
桂皮 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {0 C% o- O1 a9 `' l* o
甘草 1片
; d% Q) A* ^5 `% a* y4 c) E+ n4 [tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 5公克 5.39.217.76. C- n: E: B- S1 d8 Y& i
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 A# b z/ D4 G
生菜葉 適量 5.39.217.76% z( i; h4 l: w& e9 n
【調 味 料】 公仔箱論壇# y$ W, m" }9 }, a
0 g7 X, X, j* r4 B& A公仔箱論壇醬油 120㏄ 公仔箱論壇; ?% h. T$ w" i" b8 h
冰糖 1大匙
7 V1 v; O2 L/ e+ R' `5.39.217.76米酒 2大匙
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" K! p1 m% v7 ]: p2 `: C5 r公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇9 O5 D: g5 v I1 |' L% k: b
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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2 n; c) H# J# M* m1 }; Z1 ~1 P公仔箱論壇2.青蔥、辣椒切段備用。5 W, T6 R% o' k! f/ z! L
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 * ?% p( u) M3 r2 k& N: J
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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