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/ a/ L0 k. F5 c ^【材 料】
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五花肉 600公克 5.39.217.763 B( q0 j+ E4 k1 g$ p3 u6 P5 G
筍乾 200公克
! b/ i# I7 z* ?1 p. J5 B4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
/ x% v4 J5 w0 M, }, C# X蒜頭 10顆
% d$ M8 j: P, E! F4 L+ j& C6 V乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t h, P4 d4 t1 Y2 }6 V$ h: Q
香菜 少許
. d9 K) ^* n( @+ [tvb now,tvbnow,bttvb水 適量
4 c5 ^( p# V8 }4 z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 b, ~. Y2 [* d3 _
: @ I' Y8 Y( Y z. N- p公仔箱論壇A.醬油 3大匙 5.39.217.76) y9 M6 {; c6 Y% E- n# ?
米酒 1大匙
! ~$ }0 @: p0 C0 Z- y4 eB.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ c) A4 {1 D8 {, C
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( p# f7 f. q9 q
米酒 3大匙 5.39.217.764 v7 x4 w) \" P" s$ s' T- ?
雞粉 1/2小匙
* Q1 V2 ~$ `; N8 K* M5.39.217.76五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇: i7 I4 ]1 s" N8 m
8 L2 ?% A! z5 H) r! a- N# i" k5.39.217.76【做 法】
( J8 Z6 D8 D$ U3 i2 E8 i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A2 _8 A6 t4 ~ O3 Y: B公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。/ M7 H8 A2 Z a% B9 f8 R/ P, J- ]
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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- W) A* b( Y( c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇9 w1 S% E3 \5 h# m) f
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% V5 y0 T7 \) z6 N) T8 I
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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. G, Z" @2 Y; a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# r9 q- M3 p( @3 i
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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