, g5 m- { P: W$ p' y7 Y公仔箱論壇公仔箱論壇$ |3 F# {8 @4 G& ^1 `
【材 料】 公仔箱論壇' {$ R& r/ `! f( Z
0 @1 p$ r- z% X, ?5.39.217.76五花肉 600公克
, C' B, D* d O7 l, w* t3 n筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 `' ~% s& r; f& u9 s0 k- G
青蔥 5支 5.39.217.760 W$ ]. m( i. r4 L( d
蒜頭 10顆 , _; T( n1 {& |; R
乾辣椒 1條 + v5 _2 K, ?% N. [2 O; D
香菜 少許 6 K+ N# a) }4 o
水 適量
* w8 D/ p& ]2 N& N3 Y: z; O【調 味 料】 - Q- r" t. T, v, I7 M) g" r
2 z: U+ L+ K6 i4 F8 G, I8 ~% Q" z
A.醬油 3大匙
: j+ ?) q. a6 _1 T" R5 v3 C3 f/ i公仔箱論壇米酒 1大匙 公仔箱論壇 T+ i0 P' r6 q" v+ V7 ]% N
B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇' T& m" r, M# E; l: Y2 t
冰糖 1大匙
- |9 ^' q* W t米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, E) N+ y8 v3 ?9 N+ I
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇1 r: v" X' N' K, [, _5 t0 V) Q
五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- Y1 e p9 K' e- `( r4 L' r2 A
3 Q9 V; K" P+ j5.39.217.76【做 法】
, G6 D5 j2 {# T
( X* V2 r, h% g' |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
7 l) l! T: R. [7 Q% P, f5.39.217.76
4 V4 x# y ?0 p( W. b+ n- ^5 Z/ ]- ftvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
, C$ y, V7 }/ J. p1 P# f2 u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; o& R, }; |& S: l7 A: q
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
8 z# |+ p- D: `7 G% C7 \1 f
V$ Y0 X. b9 P1 g `5.39.217.764.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇8 s, Z$ m8 Y! {* \9 g7 I7 ?3 `3 F( w
; n* K2 l" k! s( Y$ ]7 Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
# V$ M: K- {# |8 P. r, {5 w# }5 itvb now,tvbnow,bttvb
- ]' q: c6 w C3 K; [tvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( b1 g& x5 y1 z& E8 [5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: f$ h+ F/ _: e8 b8 s4 |
4 D+ r: t) \$ Z* [3 R" `1 X5.39.217.76
0 O7 G( L" A: ]5 u) e3 T4 e" c |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 