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! m, t- P1 ~9 E: A0 f7 @- m9 y【材 料】
6 Y% ~ _9 g9 _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q5 _- O5 {1 K5.39.217.76五花肉 600公克
8 d; ?* p6 _, R; I; K0 D筍乾 200公克
5 |' Y2 {* h3 h% }青蔥 5支
- K, z4 O' @3 P9 h) o9 H5.39.217.76蒜頭 10顆
4 b I* X G1 _- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
' a9 a1 {8 F7 \$ [tvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
* H- j4 e, W4 c* C. W' Z+ j7 j公仔箱論壇水 適量 公仔箱論壇* x2 }; l2 h; H4 V+ _
【調 味 料】
4 N5 j; C' E2 z- L& t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 ^5 L& w) Z
A.醬油 3大匙
$ G8 m! U& ?( t6 z- {1 s米酒 1大匙
* z9 ^0 u- D `+ b/ H* d8 ]1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇+ G. I5 y8 t4 g: N0 r% N' `5 i% I
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: ^% H! _1 |, K8 z% w, K4 U
米酒 3大匙 5.39.217.76" m- R2 t; p4 o5 P. S d2 p0 Z. L
雞粉 1/2小匙
; p" n2 w: @- _. m1 T. B五香粉 1/2小匙
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( b* |0 t3 s2 G. p' K/ t9 [【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 u: Y5 u, N. S
. J3 j: s6 e( W1 b' atvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。; E6 {( c$ N, U5 N5 ?0 X
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `. v0 N; ]$ _- [( O6 F n6 E
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。6 D" m; t& u+ s3 h# A% ?3 T2 I' G) ^
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。9 U' W) n+ _+ `' k8 l4 o3 I a+ }1 |
7 E' e0 |* I! ~9 q+ a& ^6 B8 q5.39.217.765.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。! F, |$ I1 `' \* e6 F+ e
1 Y% j6 P& }) r4 S4 C0 q) o6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 ' K6 N- X7 F' `. a
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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