" |! r! o) U" G: X# S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" {) a4 ~ b4 O9 d& j# {2 S! |6 a
【材 料】
; h1 C3 O. `3 w* M9 |tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y, w/ t5 d5 T- E" {3 v( J五花肉 600公克
) x3 z+ m! O5 N0 |' b公仔箱論壇筍乾 200公克
5 U! E+ K% h# C公仔箱論壇青蔥 5支
% p0 |% o( i& C, ^6 z! s! c: Q5.39.217.76蒜頭 10顆
; p) O$ H$ x/ t. g! }3 p# m& I: l5.39.217.76乾辣椒 1條
1 d$ {1 R- k2 K; \9 w5.39.217.76香菜 少許
7 A, t! V( o6 V7 r; Q! t公仔箱論壇水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( G# _8 X% [" u( V- v& R
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% x8 N: C! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. u/ l% Y6 J! G7 f) H' U
A.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) l! X' M8 l' C% q; W0 [
米酒 1大匙
4 }; ?. J- T# u5 V5.39.217.76B.醬油 120㏄
( ], c+ L/ l8 P冰糖 1大匙
H; T2 _" v* d2 D* u5 etvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙
. C1 g) N! }" J: q1 j# `4 v" J公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
3 g0 G+ K( n$ R; }公仔箱論壇五香粉 1/2小匙
' ^+ ~/ g/ t8 z$ @* ]8 A; N, Z0 n公仔箱論壇) M/ D6 U) Y" d3 G
【做 法】 n, t1 e+ \& W2 h) K
- Y% d8 L( ]% ^2 H
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 b% C0 r8 a3 {, u8 F( ~$ K9 k+ L5 }
! o( V$ K$ R8 u+ x1 W8 V) S8 p5.39.217.762.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
7 [2 C6 S( I! {) |
' P R, I0 M# u) z P3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
1 y, C/ s! C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |2 r: R' H/ ^2 @* y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
- o8 Q* Y. T0 m& D+ Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb6 B# X8 b0 ?! @ @0 o- s
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, w4 F8 R* x. E! p& M/ o0 y
tvb now,tvbnow,bttvb: e9 d: X( t& Y. d( [( I3 m
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
3 X! P4 }: Y7 u5.39.217.76
: y a2 Y8 C( A% ~/ I( ^tvb now,tvbnow,bttvb
& J/ Q$ k* e) [2 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 }+ a5 J& j2 k+ k. Q4 I公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 