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0 L6 w7 d7 B F/ m) r' t8 y公仔箱論壇【材 料】
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% p M y2 x6 L7 B
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, y9 v; F; o
青蔥 5支 5.39.217.76& O r o0 ~; v1 W8 D
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ x s$ H' M) W/ h/ I/ K; F( b7 g8 O
乾辣椒 1條
2 \; C w+ q# I5.39.217.76香菜 少許 公仔箱論壇& Z3 w( }( n8 k0 N' F. }9 |
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. O' C9 C) N5 l& `
【調 味 料】
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: o9 F) r+ E2 z9 h) g. M8 mtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙
8 V7 y, R' P% z+ c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 5.39.217.762 u% _4 d8 b6 S& j9 ~) W2 y
B.醬油 120㏄ 5.39.217.76, k& s" t$ |# `- F0 K& U1 O
冰糖 1大匙
* m9 J6 _, r" E- g5 }8 q8 x米酒 3大匙 / } f0 ]1 c$ x% M
雞粉 1/2小匙 2 g3 Y5 ]6 W/ }
五香粉 1/2小匙 ( y1 L/ |, s! X8 X/ o
, B% J2 R. X H; R0 j) o% u公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.76! E/ V4 e% Y' {% F: z9 E8 Z
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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: H' T6 l6 [$ z, k$ u" M2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。3 Y( Y# B% O( H
0 c) n! _4 N% T* F5 E/ U3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 l& J3 t: c& j& \$ _
) u8 h% p0 r( f. d9 U7 a, b VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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7 m7 |4 i7 P- ltvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ E) B1 X" b& X5 ~
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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