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3 M2 T" G, ?0 ?1 h公仔箱論壇【材 料】 / E; {! L1 x3 E- ?; f: V
3 q' L' r6 C* g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克
% a1 [8 k6 n/ [# j5.39.217.76筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) W$ V5 w1 t- i& ]
青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 D& H0 F# u! _8 g, R
蒜頭 10顆
2 s* y# p: E# X: O) V& P乾辣椒 1條
0 |! s$ L# {2 D" z5 ?# l" g9 wtvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
0 Q) d: |/ v, D" ^. R; |( ?水 適量
* k5 ]/ K$ q0 d" }& l) @; H, H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 i& |1 k# d8 s
# p7 Y V& z6 J* I* k" TA.醬油 3大匙 公仔箱論壇3 q2 g- @5 Z+ Y7 x
米酒 1大匙
/ `1 z5 m" Q- S) x3 X2 @公仔箱論壇B.醬油 120㏄
' \2 ^8 K9 i9 R0 N3 k冰糖 1大匙 5.39.217.76* n, k% r% b- l) s3 B/ \5 H: B
米酒 3大匙 7 ?4 _, B _& @0 ]" T
雞粉 1/2小匙
" @( }5 X {+ \ Q6 s5 g' {3 O6 w五香粉 1/2小匙
5 s4 m. i1 S& [' p# b; z+ d7 S: k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! b: Y' a* s0 O9 w, M( n
【做 法】
6 q G k; d* T" H! H# T0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; F( t' T- \6 {% }
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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2 F& [- X: S5 j5.39.217.763.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb- Y- g) r5 S' s5 K7 z
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) w5 o7 W" b2 E
+ d+ _$ n/ ~' m0 M: s" M6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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