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5.39.217.76. T( ~8 m3 r7 t8 b; D; n# U& |, w
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' e6 k) U/ t& c" x+ {/ R4 n
. N- G, F9 u) g0 W0 D* I' ?五花肉 600公克 公仔箱論壇/ `5 P3 L, E5 n# y3 Y. H, B
筍乾 200公克 4 A1 i% ~1 I- `- v+ h) V. G
青蔥 5支 % \' O) @" d: f6 \8 k# j
蒜頭 10顆
" J% x: L$ Z5 r6 a' o+ e/ V8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
: o; j* T! m% `$ D. R7 \6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許 $ e: T+ w& N/ ]- i! w
水 適量
* Z4 J: v% K% Y8 ?$ f ^【調 味 料】 公仔箱論壇7 t; A' C$ L+ _/ Y& d, L8 S4 I
4 I4 n# m- z" \" `' X5.39.217.76A.醬油 3大匙
9 k; U. K5 F0 i; L2 s+ {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
2 g' q% }# W6 x- Q3 \tvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄
( Z% l# t) R @1 W5.39.217.76冰糖 1大匙
$ Q+ ~ o+ z5 u q' C8 v+ d! [5 N0 G米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 G3 D; s6 s
雞粉 1/2小匙
0 I' q* t1 o p8 ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙
' A% J# H0 n! s! m# Q) A- o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 J! G( ?' R: n. e$ U
【做 法】
9 z f% a+ [. R, [' W/ y `+ t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, b+ @4 E# @" H: o4 K" V
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。" C( i4 @0 x" p7 Q; d- s
. z- ?: P/ z) ~4 K2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇! ^1 S0 W7 n, G- d/ _4 k! D+ t
& ]& h/ \3 x w4 A' q/ j; R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb |* H8 H# {" s" m7 x; i& z, @
( O9 j5 U# L& \ }% {# q- L5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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3 y" j# `# V8 h: H% H6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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. j6 D5 ^( r" q3 ^# {) E6 G" H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 _, l5 J" `) p* s1 f: K; V, P
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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