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9 m$ f7 a0 D6 [# y, k) Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇3 q# L7 R5 `# R. ~0 v3 h
: f( t. X" x6 Q4 I# I6 H9 g: n五花肉 600公克 0 _2 V3 m" l% z
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m: f9 v" D& |. ]- v
青蔥 5支
* H& X% w( h B" P/ W. stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆 : ~5 V! _$ Y; m- m
乾辣椒 1條 5.39.217.769 ~3 a/ z$ i0 ~) B
香菜 少許
4 s% I6 j2 k s) x- o W5.39.217.76水 適量
8 A+ z4 v+ w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
$ s+ G2 d" K! v, Q2 u# e4 c; p: P5.39.217.76米酒 1大匙 : }$ T4 i% z1 N. L! n
B.醬油 120㏄
+ c& F7 ?: M% f. ]4 J; F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
2 S: Q$ R* P. S0 o R8 s公仔箱論壇米酒 3大匙
: ]) L8 c$ `' i& [5.39.217.76雞粉 1/2小匙 # j- W0 U4 z6 F- \4 ~5 n8 l- }% c
五香粉 1/2小匙
7 B. A8 T3 E& T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 t1 u# m' y. z; w6 U0 L
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 L1 Q. ~9 R# P/ D
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.768 C$ c8 i2 h4 N
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5.39.217.76( c8 _" w" ^ B a( _% J
& T/ e) i3 B1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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' Z9 u' G1 ~5 V! L( ~ f公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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