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用料：2 i: E+ N" ^' @3 N, _* F
" D: [2 `: J' J3 V# {! _羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。公仔箱論壇 [+ Z. j" D; t! F
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做法：: d2 X( [# x" y; z- o
4 b4 o' X7 b, R8 k/ U6 N+ V# Btvb now,tvbnow,bttvb一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。1 \$ [% O) V3 c) s \3 [% R- ~1 ^5 X1 D
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2 H6 y6 R" }: A
& O) k/ k' b+ P2 L, D) Utvb now,tvbnow,bttvb二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。7 M1 E- {5 z6 ^* O
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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* L5 m- T h) g3 A& v- p2 }# B5.39.217.76五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。. n. s3 f8 a* n t# s# |/ n, D
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r! y7 a6 b3 ~- ]7 K# K& M
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八、起鍋裝盤上桌。
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5 J* `) c8 d: _* B* e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# I4 Z6 i4 l" T/ Y$ o C: T
蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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