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【材 料】 - j' ?* f7 C& h$ D+ r6 O
7 d8 L( j* d) N* Y6 Q* k8 {豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb* @0 R/ A5 [$ t# F
花生 300公克 公仔箱論壇. Z+ Q$ v5 t3 O" X/ ]
蒜頭 5顆 公仔箱論壇! D) k# l. k- E$ i7 ]) M
薑片 3片
# T7 D2 Q6 q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ H I( h0 ]8 r/ Y/ G
水 適量 ' |) P3 A- h1 o
【調 味 料】
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9 S3 ]3 N* I8 H. c5.39.217.76醬油 200㏄ 公仔箱論壇0 t# h4 z& L6 L* |2 d. m0 {: k l# X
冰糖 2大匙
/ } m- e8 O7 \鹽 少許 公仔箱論壇1 h! F0 t, L. B
米酒 1/2杯
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- p, r, G( b+ B% T. a% f
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。5.39.217.76: j& s* T8 I: R
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h P; V3 x: M' n* z9 Z/ }3 [
# I* i3 g, Q" ]" ?4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 c5 X* Y% o! `* Y
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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