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【材 料】 5.39.217.769 e4 a3 O5 c: }/ H" l# G f' @
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豬蹄 900公克
1 }0 C1 G$ b1 t* l花生 300公克 2 | l! u: h# g. U: Q
蒜頭 5顆 公仔箱論壇% G3 |$ k! q6 F7 e. b& h
薑片 3片
7 V# g. O5 d) \( ^1 u& t3 {/ ~9 l公仔箱論壇八角 1粒 ; T2 ~8 _" J( \+ `) p
水 適量 公仔箱論壇 c8 x/ v& \4 y9 J
【調 味 料】 $ L1 ^: ~# x- i3 F3 [
8 v2 z) `4 {+ E$ ^( Z$ l醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, t6 j; I' L9 ]' e
冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 h2 j Y- L( J
鹽 少許 公仔箱論壇5 z4 W% P; K$ V$ ?) ^) V, H: d
米酒 1/2杯
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【做 法】
3 m; b; u4 B' P/ `$ T- G( ?& O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# o) O# N" V! w. f6 O( `* ?$ Z6 g R
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇$ {/ F& {& Q0 x; L# H3 A# t, q
* s \) v/ W6 f4 c" |# `5.39.217.762.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。1 r* @1 [% V F
; u9 B7 e" h( G# c/ R公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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3 q& W$ N1 b# X2 g6 n, _) q# i公仔箱論壇4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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