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1 f" q* L4 \$ W, x9 d 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 3 R6 Q2 m; \9 F1 J
輔料：
: Y W+ Y' Y) |tvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙
1 I: j' C1 \9 N/ d, |6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 5 ]' _4 J, C: T
做法： 5.39.217.767 E( d/ Z9 I2 i& n
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 公仔箱論壇" d# r/ k% L) `" S5 J+ n/ z
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
7 Z: Y8 u8 d7 N 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
5 A% B: n, Y' A; Q 4、待熟軟入味即可盛出食用。 4 r( _; R' K |5 v8 b' j
技巧： 公仔箱論壇3 \+ U; Y% B7 `: W
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ G1 z4 u$ @. g
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。5.39.217.76' E. \" O! ]5 k- O( u& ~" U& c) d4 ~
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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