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- O, v, M `$ Y5 l做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。
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$ X9 \$ [% {( e! C; |2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。/ k1 z' |+ y* T5 d' B& w6 k T
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' `% Q% K3 g1 \ ?* m3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。" ?/ J9 T. T9 P0 @- }! z
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4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 ]/ M, o6 X/ |1 \
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5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 i# t! L* k9 u% Y6 a! o2 E$ Z) O
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# h0 j0 F- z8 q4 A# R* B7 F2 p1 ]6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。' |& P0 |- ]# p9 J
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3 T! M1 p7 U6 X, e最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。3 _. Z% x1 O4 e4 a p) |
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發表於 2009-6-8 01:02 PM
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