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做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。公仔箱論壇8 y3 X, \8 f& y1 a4 w7 B& w1 s" F( m1 g
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7 P9 ~. J" S. C$ e" p& B( a5.39.217.762）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
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" M; m9 z9 |- B) C' G5.39.217.763）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。8 L8 Y3 l" W' C7 n; y
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; }0 i9 |8 i. D4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。8 E& @: @; S7 c9 o P% K
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! F% I7 ]1 V/ H9 A3 t: S d2 U) p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。
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6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。5.39.217.76+ z1 ^0 ^% s* |2 C
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: y# ^# `) P0 r5 ptvb now,tvbnow,bttvb最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ }) s* @% m( o, Q$ O4 n! M2 A" T
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發表於 2009-6-8 01:02 PM
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