[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
2 m4 t& Z5 ~/ D  Y: A5 p7 L2 q公仔箱論壇% \) M  k9 f& d  a0 S4 u

% Y' H6 G$ @1 A) Y5 b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。4 z8 N) S: p0 s8 T

6 }5 n6 ?9 I' U' N" C8 u9 y4 I公仔箱論壇【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇& L1 j/ d) a7 I& P, ~
5.39.217.76) ^  e) J$ W: k

) g4 A. X9 n) v$ ?( r* U4 f公仔箱論壇5.39.217.765 w; D- N. h9 W9 n/ d9 k; g
【做法】公仔箱論壇; U6 c. o  D$ f. F- S

0 L/ n9 F9 o' [图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.763 q9 `' N0 ^, G( B
( r) r$ W6 z5 g( D* e  [' J3 H. t9 {
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
# w# `/ w" z) j/ g+ B& B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 e  P$ V/ p5 L& p& g+ u! k1 j6 p
图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
. S  @2 f. f# }$ l# f8 H/ F& {tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 a/ z8 e! B, T7 g5 ]4 m
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
/ \& A' O$ h' Y: _3 s' |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! L! p- y; m1 H
熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。5.39.217.76$ X; n  a+ T+ _, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 \$ [% X  w

4 M. z1 Q! G  y( D1 s7 S% G# k: J7 Z
$ S8 M+ W  {; a, [【分享经验】5.39.217.763 N/ B, ]( h' }

0 T9 s! t% ]: [4 {  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。