[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子公仔箱論壇+ M, M8 n8 h2 t% ?4 V
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0 G% o* y! J; G( U+ e) `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。- N. v# I; B" w' Z" I5 `+ o- _- }
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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0 Z8 C, B6 J2 ?5 o. ^1 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  f3 I" \) [7 j8 W2 o- v  u
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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7 e) ^- h, v6 m( ?0 u' M5 N& C5.39.217.76图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。) X' P+ K& k1 j* j3 o8 J6 R0 q
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 E' }" R& A1 K4 s/ b
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ [# s/ ?% F0 t. e

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【分享经验】5.39.217.769 a  W+ a4 I1 y

0 p  {9 J) |) x$ x% Z* e  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。