[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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0 Z: P+ x1 U9 o& v* D【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇, S2 ?: f( h3 X8 e
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇) M4 o, u2 A( [4 d9 Y- K# j
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/ j/ J$ |. d& o7 T9 Z# O5.39.217.76【做法】公仔箱論壇# d& z. }. u. t6 g

- Q3 g8 u! I3 f5 C. X, l* V图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.768 V+ ~. b7 a+ b
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( O' w' X3 y6 ?

" s4 R4 q$ `/ j3 x/ vtvb now,tvbnow,bttvb图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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, n4 S" K4 T9 y" htvb now,tvbnow,bttvb图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇9 t( R: j" X5 y9 l7 y5 G

5 z; I- ?, U* m' M$ o" q3 V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】5.39.217.766 M: O. h- Y* ~* l
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。