[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; f8 U! n3 l$ |) v; a* N  I- L
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( H! B5 E$ z$ I- G5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇+ {. u2 S# u# g6 E1 M  s( c3 J" m6 Y8 e
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。9 _; x% [# N/ S; L! K! T% b1 ~6 h
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3 d- E; J# V; h$ o& d; p4 A# S8 {5.39.217.76【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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; _% P) U  F0 {$ K5 B" ~9 T! k( btvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。5.39.217.76' k. v: L8 n/ n9 S! _" W3 @
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。! P- ?8 u; G6 d/ ?; |

+ d- Z; R( C. o4 M, S公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。+ {5 [+ J" M( r6 }6 I' E' s

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【分享经验】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: _: I% ^6 T5 W" s

% C' m* q! U1 Q% @1 z  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。