[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

( L0 E8 [3 A0 `4 I/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料9 y7 W2 t  ]& L* r" ~
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條1 Y: {) v% Q; \- u4 q  b: x
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ {9 o$ ]2 d" F1 b! N- B$ A
做 法tvb now,tvbnow,bttvb" T/ v( H" w+ U% p
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
" l+ G4 _' m8 P. e/ G" x2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。公仔箱論壇' H: J0 Y! K% d& M) j
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
4 d* E; C; n" L  p公仔箱論壇4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇7 \( h  j$ O8 d2 M$ o9 z
貼 士
, S  _3 Q) z* T5 a8 y, q% \, M  B: j+ y公仔箱論壇日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。