[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料. Z2 K  x8 r+ g  ~. O
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
- ?6 {2 _6 m$ _9 |# C  A5 wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
1 Y4 H( ]( U! ~7 k/ }% V做 法公仔箱論壇2 R: W" L% V. ~8 z; O
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。5.39.217.761 G8 h% R8 d  r) y9 w
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 C4 ^* V0 z) N2 Z+ ]& L6 ?$ p
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
0 M) S8 w8 i1 ]- Z, p/ m8 U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
6 b1 T/ b# Y. Z4 [. F2 ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: O0 y" F$ H1 c9 e
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。