[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

5 M8 Y% a8 |" k# e3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.765 ?, @, H5 c) Q6 X# `
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
7 v5 _2 e. y3 ]1 K+ ~' R調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
) b. N9 l. R+ n& _, ?5.39.217.76做 法
% v8 s" M2 Y# r. ~6 K8 X1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。公仔箱論壇( A3 g( P/ I5 b
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。, ~" b& h8 ]; _: o+ {
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。! k* f7 A- H, o- @# w$ J
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' y) J: Q0 _: D: j
貼 士. p7 q* u) Y# B5 y2 C
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。