[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb  k# E% I1 V, e% ?2 c$ |  \/ X
莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
4 i1 H! V; q8 A( n材 料公仔箱論壇4 {, c5 F* r% R
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
9 d3 P( q+ L' Z; r5.39.217.76做 法9 s3 I/ n: ?3 E+ D% i9 Y# L
tvb now,tvbnow,bttvb) R5 D5 t# F: Z0 y- K
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。. p2 h* Z  \% V5 k. @* I! ^
7 b- V  U" {6 o, m& w' ^
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
  m3 U8 \. r, I& ?
; J  I7 X7 P  {5 i) E( v4 o3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
, {. _, `! R. R( T7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' I" A- u% p
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
) i1 x# N# |: G5 J# b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
" {4 ^/ I; @% P# v' v9 Y3 T8 y* C% j- j斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。