[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

, _* m) B5 A: L, [9 C) S材 料
- K3 Y3 b# H1 W- l5 b5 p* V2 A5.39.217.76排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒  O1 L+ ]9 D+ J$ U8 ?% Q% S( r
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
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1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ ]% j% O8 d1 [6 \) Y7 \" x
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇" z+ m7 ]. @& V7 _2 ?) k
貼 士
3 R0 e# Q5 Q2 K5 A( f; T1 k7 |5.39.217.76紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。