[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# j8 X/ W6 M* E3 I, r
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒: o% k( I2 \+ |$ `1 C3 u: }2 M
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚公仔箱論壇, @4 W+ q' p( Y3 x7 s
做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 [8 m% F) C7 y, x5 n

2 o- N$ i; {+ X/ r& E  u, J3 K6 ]公仔箱論壇1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
1 {$ O1 S# |2 {3 ~6 k$ s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
4 y8 c& Z. w4 G1 v! \3 l公仔箱論壇貼 士
( h, M  [* A, y6 T( R2 c5.39.217.76紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。