[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

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材 料
, j) r. X, C+ Z' b( i" Q5.39.217.76排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒公仔箱論壇+ n5 l. |5 \* k( D' J2 ?
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
# [: Z0 z5 t' P7 i& s0 V做 法
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% L+ M- X( q# Q6 }; x: T1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
0 Y0 a  @5 o, Z% p+ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
" e2 z; W8 ?) ]! Y( S* K* \" N貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 l7 Z" S% I8 T6 }* M1 X) z# G9 C4 j
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。