[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

4 |1 K; k2 c5 c, q  E: x公仔箱論壇莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
+ B7 _/ J, ?5 O* e) F5.39.217.76材 料5.39.217.769 m3 ]. {& @$ P' c$ z
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量公仔箱論壇# O# N% _0 G, [3 [" R* a
做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 K! D1 I. W$ m3 l
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。$ }6 b8 x# _: m1 r% m3 e2 h! q2 U1 R3 Z
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
" f) L% N. _# d- |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b; i4 G& r8 g  H, o3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。5.39.217.76% g: h, N+ K" z$ l

1 D# e( r0 o0 K/ \& R1 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
5 J% Y' t* X# M! _1 |tvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76. U5 ]$ @# |4 `9 Q  q
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。