[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

" w; x  `6 W7 ~" l  g莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。5.39.217.764 t0 B5 _  m7 G3 o' a5 w  x
材 料
) S4 A+ w. o# t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量公仔箱論壇3 j8 `- F) _2 N  m0 T* f0 X
做 法
: `' s0 O) L  jtvb now,tvbnow,bttvb
& f8 V& }* O0 E* f6 @. Q; w. m5.39.217.761. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; O: v3 G6 g1 P
5.39.217.76; Y! i  l9 M( |2 K8 j
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
" r  y7 V8 \* m, z( E0 R" U5.39.217.766 n0 U5 C% z0 H" G; X
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
$ ?1 m$ p1 X# ~" c& gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* r0 B" |6 R3 ]# K7 ^5 ]: l
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- O$ G% X2 L- p, B
貼 士; Q9 O8 Y6 q; L  R  j; }
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。