 公仔箱論壇- j* P, v( ^6 v2 Y# g4 l3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, r; c C; A" ^
烹製方法（三人份） 公仔箱論壇: {7 }7 Y$ ]6 A4 K& R
8 I0 P7 e- V% Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
; b4 B, q" G+ T9 e% d& K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! {$ C. G( c6 P0 _
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 e+ a( e0 |
H$ k. ]# v- y+ V) K& w% G! T醃料：
& Y: g$ }& I) J' a8 [) }/ m+ b
. r/ p+ l, M f0 C; l5.39.217.76鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)5.39.217.76& n" J, Z# c6 x! S# A. p. t4 q
E( ^8 b! G- E# p2 o芡汁：& h7 D z% ~% k0 c9 G% _: Z3 f
: i/ I# p" x7 ~3 T3 l+ |% t海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb# C2 G5 t/ w! @
2 V5 G2 s/ u2 C7 q6 R6 H
: }* |0 h6 g9 J1 E( g1 C8 N2 c公仔箱論壇# E9 W3 `6 _8 Y! O1 c
! \. X, F% ] Q$ H4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 M, e' {' V: |) C3 X( Q! R) Z
1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
( ~% l# R" T" _0 H& q- B2 K) @公仔箱論壇$ c( I; V, p1 R3 w' O' P
" p& C0 `( ]& ]
$ }4 B8 H7 i! y& v: a0 E5 W公仔箱論壇2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# [7 ^$ t$ ^2 i9 H& t
1 \7 y+ j* ?/ r, ^3 l. v2 ~+ E+ O! _
+ V% ?3 x8 _& L8 u2 Y. o
3 U2 j- o( p- |; q$ w公仔箱論壇3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。- \* D R$ I3 k! h+ V
8 [& b5 I$ m: \& K* X: H N5.39.217.76 公仔箱論壇0 Q' t- T& ^* g4 E1 q. C3 y
1 z6 D4 n$ L5 z! l4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
2 W" P! j G/ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( F" N1 \# E% V5 I" B4 _( V
 5.39.217.76, c, r. P, [% @7 R1 |
. ^" J( I' p) p. b/ K: J( P公仔箱論壇5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 & c3 L. V$ }7 D8 i6 ~
* m n8 y( O z3 a$ ?: g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# w; o; z! o% l" y
; o: X* Z6 b7 F; F2 j0 I; h; E4 E9 E5.39.217.766 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 [7 O6 r. x& R& i3 t
& n( k( h& h6 E0 `+ y0 H6 B* itvb now,tvbnow,bttvb
7 x( d$ n; s @tvb now,tvbnow,bttvb
- Z% x9 R1 @' @7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
, x5 m0 @' C- T# O5 Z0 B5 N- [公仔箱論壇
8 V0 {! ` T2 P+ |* z公仔箱論壇廚神貼士
9 U# l- s y/ _/ r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! F* z; }1 [8 x" J2 q: c
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
/ v9 g f/ h8 e# R% }tvb now,tvbnow,bttvb
6 B- Y+ t& `5 M9 J- _, ?公仔箱論壇2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。5.39.217.76" L$ K7 J/ W9 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 D) Y% i+ W( @. G" U
3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
+ N; `3 E. J) ]- E7 Y + a) t1 C0 U. K0 a
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 