2 x2 P' j- L; i: U5 a, ?' L8 V
1 B7 y: c4 l5 |& `( L' A! P" y# f( O5.39.217.76烹製方法（三人份）
2 }" W9 P. }/ l3 R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]2 Q' ], W6 [# O- N9 t材料：
' k u5 F+ O ]/ j/ l1 w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) \0 N; `( [2 @9 d. K- S2 Q
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
( |4 } }9 R* O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B2 L1 F2 o9 d2 Q5 T" ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：
. s. v5 x9 R+ G5 w8 w# c' @tvb now,tvbnow,bttvb
6 d; h" K3 N3 k8 |公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)公仔箱論壇. {* p$ \, N" n' Z/ \2 x h
' j% T8 F6 l8 ^& n1 y e) `5.39.217.76芡汁：
2 @7 @/ o& o' Q+ G2 ~( R2 \' `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 W( |1 c8 d% N; ?7 l* ^+ t' U
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
2 C( A% Y% B% n6 |+ J: E) c公仔箱論壇+ r( A" _# n* _. [
F# `5 s- k) B( S* m公仔箱論壇& f* G, ]7 }7 n9 F' ]' O- {( z" Y
6 L/ i) ~/ f6 ~- }# a! q
; l. O8 y7 E' z9 M1 J+ ltvb now,tvbnow,bttvb1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。" o; L! j9 S! ?8 D) K; R! J4 J
公仔箱論壇: ~2 g; W" m1 n" \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& b7 ?4 x( E- b5 U
+ `2 R0 `( m/ X/ W- }! x
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 t: C# o# l& l8 K7 I
+ p1 G( |7 y4 o$ `+ U7 ?' }tvb now,tvbnow,bttvb
! S2 l0 ] h" \( B( O* k& I5.39.217.76$ w5 s; Z2 E) C, K0 v
3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
: E% m' t- U9 }. o1 R9 ]' j
* T; n/ r7 ]6 i+ W( Htvb now,tvbnow,bttvb
' R; N' D3 x9 a8 `' v2 ^5.39.217.76公仔箱論壇- o* Y9 Q# }5 M; E; m
4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 D% x: K* V: C+ i [
& R2 j& w9 Q( j公仔箱論壇
0 L; C# u0 L! N5 t$ x- }. B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?, M1 Z. }! x5 Z5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 公仔箱論壇: l# H4 X% o, H0 ?1 R
" A3 _0 e; K6 a9 ^1 D% ?5 |! e C/ T2 R 公仔箱論壇) L; x! Z8 v' C: n' C% _, V
+ l4 ^/ |6 D7 o+ P) W1 X/ S
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 N/ K9 E1 Q9 `, E
2 Z% ?6 F% b) ^$ M: R6 Q1 C
' B, L$ j' }6 H& V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w- v6 D L. Qtvb now,tvbnow,bttvb7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 2 q) f q7 m" U
5.39.217.76) _1 ^/ _1 l1 N! a$ @5 e
廚神貼士公仔箱論壇; s' C: S R9 A* X+ z, H& K
. M0 r! `' u9 o8 ^+ t2 n. f
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ ]6 e, k, N. k0 f- U. x
5.39.217.76* {8 c/ ^5 H2 v! y& D( ~
2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。$ T4 n: x. u" R
' ?) D4 l! H& L( ^) S6 W0 Z3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
! e2 d- C+ v! p( U5 k! A! |- [ tvb now,tvbnow,bttvb! i6 O: i+ ]5 j7 @- A% @6 j" N
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 