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3 H( Q1 T' k8 K* Q2 K5.39.217.76原料：
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：
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( @4 ^& ]0 V7 c! C/ Z1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。tvb now,tvbnow,bttvb, U- R4 W' E& I' K$ D2 e
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- S! W7 w+ W" p8 \5.39.217.762、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。5.39.217.76( W* B' T$ ^- p: r4 o
' S9 U3 C$ C/ @4 N7 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* L' b* w/ a8 `$ S! _
2 ?' {9 i3 I$ s5 Z. B/ N5.39.217.763、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]2 d( e: f6 l) M) c# @" a5 q. R
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. r) C' F& y
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3 C5 V) T' ^9 u2 p公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。! ~+ a p4 K" o5 `9 B
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% r1 ]$ {. @0 B2 btvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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