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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。! M" m2 b8 Q/ k% F7 Q" V6 d
' I, {- V0 C* w# z' R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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B Q( w, S2 U K1 H! z: ?5.39.217.761、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" W2 e/ a. H% ^5 B( H; X
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N$ n. h6 G( ~/ K' D, U公仔箱論壇2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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$ S8 @- o R( [# ?/ q- B9 o0 m, P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]tvb now,tvbnow,bttvb( W0 @ X- w6 N# E8 _3 o
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! N+ C; z2 n- Z# \, Y+ ]4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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2 @4 H/ @8 e' R/ u( C$ q5.39.217.765、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! h- t" d2 |4 E" O W
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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